Dry Aged Beef - Rib Eye

Dry Aged Beef Rib Eye Steak Premium Rindersteak

- Hannes Mair
Saftiges, mürbes Steaks mit konzentriertem Fleischgeschmack: Mit dem trocken abgehangenen Steak aus der Salzreifekammer erleben Fleischliebhaber neue Geschmackserlebnisse. Die feine Marmorierung des Rib Eye lässt Sie schwärmen.    Mehr erfahren
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Hannes Mair

Das Erste, was an Hannes Mair auffällt, ist sein zartes Alter. Der junge Südtiroler widmet sich in seiner Macelleria mit viel Liebe dem Dry Ageing.

Aus der Region Trentino-Südtirol

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FAQ
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Das Rib Eye wird aus dem marmoriertesten Stück des Nackens geschnitten. Der Name stammt von der sofort ins Auge springenden Besonderheit dieses Cuts: dem Fettauge mitten im Fleisch.

Das Südtiroler Dry Aged Rib Eye stammt von Simmentaler oder Grauvieh Rindern, die bei den Bergbauern der Region auf saftigen Almen weiden. Es hat eine hohe Geschmacksintensität und eignet sich zum
Kurzbraten
.


Trentino-Südtirol

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Zutaten

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Rindfleisch

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Metzgerei Mair, Hauptstr. 9, I-39018 Terlan

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