Paccheri di Gragnano IGP

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Paccheri Pasta di Gragnano IGP Pastificio Gentile Röhrennudeln

- Pastificio Gentile
Die großen, röhrenartigen Nudeln stammen aus der Gegend um Neapel. Die wunderbar bronzefarbene Edelpasta ist von dichter Textur, außerordentlich beständig in ihrer Form und optimal für kräftige Fleischfüllungen geeignet.   Mehr erfahren
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Pastificio Gentile

Die Pasta-Manufaktur Gentile ist die älteste der Stadt Gragnano. Nur hier werden die Fusilli noch von Hand gedreht, ein aussterbendes Handwerk, das in dem Familienbetrieb gepflegt wird.

Aus der Region Kampanien

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Da die Nudeln beim Kochen wegen ihres großen Durchmessers zusammenfallen, halten Sie alles fest, womit sie gefüllt werden. Angeblich wurden sie früher genutzt, um Knoblauch von Italien nach Österreich zu schmuggeln. Bei dem gartenschlauchähnlichen Durchmesser ist das durchaus vorstellbar.

Die Pastificio Gentile besteht seit 1876 in Gragnano in der Nähe von Neapel. Noch heute werden die Fusilli von den Frauen von Hand gerollt. Der Ort ist seit dem 16. Jahrhundert für seine getrocknete Pasta berühmt und gilt als inoffizielle Hauptstadt der Pasta.

Kampanien

Zur Region

Auszeichnungen

  • Gambero Rosso 2014: Beste Paccheri Italiens, 1. Platz
  • Feinschmecker Pasta-Test 2014: 2. Platz
  • Gambero Rosso 2013: Bester Pasta-Hersteller
  • Zutaten

    Zutaten

    Hartweizengrieß, Wasser, Kochzeit: ca. 10 Minuten

    Nährwertangaben

    je 100 g
    Brennwert346 kcal / 1460 kj
    Fett1.5 g
    davon gesättige Fettsäuren0.5 g
    Kohlenhydrate 69 g
    davon Zucker4 g
    Eiweiss14 g
    Salz<0,01 g
    Ballaststoffe4 g

    Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

    Gusto srl Pastificio Gentile, Via Vecchia San Leone, 1, I-80054 Gragnano

    Kundenbewertungen

    (5)
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    Schmuggeln

    Von Marina Pfeiffer am 16. Februar 2014

    Pasta aus Gragnano ist einfach wundervoll! Ich \"schmuggele\" in diesen großen Nudeln immer Gemüse und Hackfleisch in den Kindermagen! ;-)

    8 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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    Gefüllt und überbacken!

    Von Angelika Günther am 24. Juni 2014

    Ich fülle diese Pasta gerne mit etwas Ricotta und Prosciutto und überbacke sie dann mit Panna von Parmalat und Pecorino. Das ist ein Traum!

    4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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    Großartig!

    Von Bjön Köhler am 1. November 2014

    Diese gute Pasta läßt sich auch leicht mit der fertigen Paté di salmone Rosa füllen. Das geht ganz schnell und schmeckt großartig!

    2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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    Wunderbar!

    Von Bernt Lange am 21. September 2015

    Ich finde diese Röhrennudeln ganz wunderbar. Am meisten lieben wir sie gefüllt mit dem kräftigen, aromatischen Ragù Tradizionale alla Bolognese, die es hier auch zu kaufen gibt!

    0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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    Ãœberbacken

    Von Eckhard Lange am 7. März 2015

    Ich fülle gerne Spinat in diese grandiose Pasta! Mit Pecorino überbacken schmeckt das köstlich!

    0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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