Salame Magro Montanaro Falorni

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magere toskanische Bergsalami Montanaro Antica Macelleria Falorni Toskana

- AnticaMacelleria Falorni
Genießen Sie die zarte, mild-süße Bergsalami! Sie wird aus dem mageren, hocharomatischen Schinken der toskanischen Bergschweine gemacht und nur mit einem Hauch Pfeffer abgerundet. Ein Hochgenuss zu frischem Ciabatta!   Mehr erfahren
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Jens Depenau
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Salame Magro Montanaro Falorni
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Antica Macelleria Falorni - Greve in Chianti (Toskana)

Seit acht Generationen führt die Familie Falorni die Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, die 1729 von ihrem Ahnen Gio Battista gegründet wurde.

Aus der Region Toskana

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Salame Magro Montanaro - Erfahren Sie mehr!

Salami aus dem Schinken der Bergschweine

In der Antica Macelleria Falorni im Städtchen Greve in Chianti hat das Salamihandwerk lange Tradition. In dem kleinen Geschäft unter den Arkaden am Marktplatz baumeln seit Generationen Salamis und Schinken von der Decke. Wenn Stefano Falorni in seiner blütenweißen Schürze mit dem langen dünnen Salamimesser ganz andächtig seine Salame Montanaro anschneidet, gerät er ins Schwärmen. Das Fleisch für die Salami sei purer Schinken, der nur aus dem Fleisch der Schweine gemacht ist, die in den toskanischen Bergen um Greve leben.

Die magere Salami - langsam und ganz natürlich gereift

Das Geheimnis des ungewöhnlich guten Geschmacks sind die aromatisch-mediterranen Kräuter, die die halbwild lebenden Cinta senese Schweine hier auf den Bergen in Hülle und Fülle finden. Schon Stefanos Vater hat aus diesem köstlichen Schweinefleisch süße, leicht gepfefferte Bergsalamis hergestellt. Die mageren Salamis aus dem Naturdarm werden ganz traditionell in den kühlen Kellerräumen bei Falorni zwei Monate gereift, bevor sie in der kleinen Macelleria von der Decke baumeln.

Begleiten Sie die Gustini Foodscouts in die Macelleria Falorni!

Toskana

Zur Region
Zutaten

Zutaten

Schweinfleisch, Salz, Pfeffer, Gewürze und natürliche Aromen, Konservierungsmittel: E252 Kaliumnitrat, Antioxidationsmittel: E300 Ascorbinsäure

Nährwertangaben

je 100 g
Brennwert425 kcal / 1765 kj
Fett34.3 g
davon gesättige Fettsäuren22.12 g
Kohlenhydrate 0.5 g
davon Zucker0.5 g
Eiweiss28.82 g
Salz4.63 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Antica Macelleria FalornI-Via Di Colognole 67, I-50022 Greve in Chianti

Foodscout

Foodscout Tipps

Genießen Sie die Salami-Spezialität!

Frisch aufgeschnitten ist die Salami eine köstliche Zutat für Ihre Antipasti-Kreationen. Reichen Sie doch einmal Schälchen mit Taggiasca Oliven und getrockneten Tomaten dazu! Aus einer schlichten Salamipizza machen Sie mit der Salame Montanaro im Handumdrehen eine Edelpizza! Und wirklich köstlich schmeckt die Wurst auf einem gebutterten Ciabatta mit würziger Rucola.

Toskana-Salami perfekt servieren

Wir empfehlen, die Salami 30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen. Schneiden Sie sie immer dünn auf, denn so entfaltet die Wurst ihr Aroma am Besten. Übrigens ist sie mit ihrem außergewöhnlich milden Geschmack besonders bei Kindern beliebt. Die Konsistenz der der Wurst kann variieren, da es sich um ein reines Naturprodukt handelt! Wenn Ihnen die Salami zu weich ist, lassen Sie sie einfach in einem kühlen Raum bis zum gewünschten Zustand nachreifen.

FAQ

FAQ

Wie lagere ich die Montanaro-Salami?

Die Salami lagern Sie am besten in einem kühlen trockenen Raum (Speisekammer) oder im Kühlschrank bei 7 - 16°C (Gemüsefach). Reste bitte einfach in Pergamentpapier (keine Plastiktüten oder -dosen) im Kühlschrank aufbewahren. Bitte beachten Sie, dass die Salami nachreift und härter wird, je länger sie lagert.

Wie ist die Montanaro-Salami verpackt?

Die handgemachte Salami-Spezialität kommt in einer luftdurchlässigen Verpackung zu Ihnen.

Was ist der weiße Belag auf der Montanaro-Salami?

Die Salami ist ein Naturprodukt. Charakteristisch für die Wurst ist ein grünlich-weißer Edelschimmel, ein Resultat der langen Reifezeit. Der Edelschimmel ist ein Qualitätsmerkmal der Salami und gibt ihr das unvergleichliche Aroma. Er lässt sich mit einem Tuch oder einer Bürste leicht entfernen.

Kann man die Schale der Montanaro-Salami essen?

Ja, die Schale ist essbar, denn sie besteht aus Naturdarm.

Kundenbewertungen

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Köstliches aus der Toskana

Von Hildegard R. am 28. Oktober 2009

Wir kennen die toskanische Salami von unseren Urlauben in der Region. Jetzt haben wir sie uns nach Hause bestellt und schwelgen bei jedem köstlichen Bissen in Urlaubserinnerungen. Sehr aromatisch und wohlschmeckend.

47 von 52 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Top Qualität

Von Norbert Wohlgemuth am 16. Februar 2010

Sehr lecker, aromatisch, schön fest aber noch gut geniesbar! Eine der besten die ich gegessen habe.

16 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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alles weggegessen

Von wolfgang gruhn am 14. Juni 2011

meine frau hat mir leider alles weggegessen,in 2tagen war alles weg----FAZIT:muß lecker sein!!!!!!

30 von 36 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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geschmacklich sehr gut

Von Anja am 2. November 2009

Die Salami schmeckt sehr aromatisch. Sehr zu empfehlen!

22 von 26 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Assoluta prelibatezza !

Von Sonia am 19. Dezember 2012

Als Italienerin spüre ich meine Heimat auf der Zunge..

11 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Schmeckt wirklich lecker

Von Roland G. am 20. Januar 2014

...sowohl auf frischen Brot als auch als Belag auf einer Original Neapolitanischen Pizza (Pizza napoletana verace)! Oder einfach nur als feiner Snack mit etwas Käse und Wein - Klasse!

7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Meeeeehr!

Von Edward Maier am 27. November 2014

Eine Salami, wie sie besser nicht sein könnte! Die einzige Gefahr, die von ihr ausgeht, ist, dass sie Sehnsucht nach meeeehr macht!

6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Toller Geschmack!

Von Rolf Walter am 28. März 2015

Das ist d i e Salami! Für mich gibt es keine bessere! Ich schätze besonders den tollen Geschmack und dass sie so mager ist.

5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Hochwertig!

Von Ines Horn am 12. Juli 2014

Wenn man eine echt gute, qualitativ hochwertige Salami geniessen möchte, ist man mit dieser Salame von Falorni genau richtig bedient! Ich kann sie mit gutem Gewissen weiterempfehlen!

5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Einfach ein Genuss

Von Kllaus-D.Milldenberger am 2. Mai 2014

Habe diese Salami schon zum X-ten mal bestellt werde sie aber am Skatabend nicht mehr auf den Tisch stellen denn da bleibt nichts übrig...TOLLE SALAMI !!!

5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Aus Schinken!

Von Erika Krause am 12. März 2014

Eine Salami genau wie sie sein sollte! Man schmeckt dass sie aus Schinken hergestellt wurde!

5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Traum-Salami

Von Kathrin Fischer am 9. November 2013

Da ich kürzlich beobachtet habe, dass mein Vater von dieser Salami \"träumt\", weiss ich schon, was ich ihm dieses Jahr zum Geburtstag schenken werde! Er bekommt gleich einen Korb voll Vorräte!

11 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Dunkelrot...

Von Kathrin Meier am 20. August 2015

Schon an der tollen dunkelroten Farbe kann man erkennen, wie schön mager diese Salami ist. Und geschmacklich ist sie nicht zu toppen!!!

4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Enttäuschung ausgeschlossen!

Von Boris Müller am 25. Oktober 2014

Ich lege diese Salami gerne auf den Tisch wenn wir Besuch bekommen,
auch habe ich sie schon oft bei Ausflügen mit Famiele und Freunden dabei gehabt.
Egal welche Altersklasse,alle sind von ihr begeistert...
Top Produkt mit angenehmen Suchtfaktor.

4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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einfach Himmlisch

Von Andreas Röttcher am 22. September 2010

Was besseres hatte ich vorher her noch nie,
aleine der Duft ist schon eine Sünde wert.

6 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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einfach Unwiderstehlich

Von Henry Stolzmann am 19. August 2010

diese Spezialität.Es kostet schon Überwindung nicht ständig an dieser Salami zu Naschen.Ein Genialer Geschmack den man nicht vergisst.

6 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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tolle Wurst

Von Hans Hägerlin am 22. Februar 2016

Das ist die mit Abstand beste Wurst, die ich in meinem Leben gegessen habe! Super Aroma, ich bin begeistert!!

2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Super Salami

Von Kurt K. am 28. Januar 2016

Super leckere Salami. Ich bin überzeugt und bestelle ab sofort regelmäßig!!!

2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Klasse Salami

Von Tanja am 25. Dezember 2011

Ich habe die Salami zu Weihnachten verschenkt und sie ist bei meinen Eltern ganz toll angekommen und duftet auch herrlich. Werden wir auf jeden Fall wieder bestellen. Das Preis-Leistungsverhältnis ist auf jeden Fall gut.

4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Tolle Salami...

Von Andreas Prophet am 28. Dezember 2010

kann man gar nicht anders sagen. Ist schon ein paar Tage her, wo ich die Salami hatte, aber ich würde sie gerne wieder bestellen, wenn ich die anderen alle mal probiert habe ;)

4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Mein Favorit

Von Karsten Schmidt am 26. Mai 2010

unter den Falorni-Salamis. Ein tolles Aroma, sehr lecker auf Ciabatta oder einfach so genascht.

7 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Sehr gut!

Von Dani am 17. September 2016

Sehr gute und magere Salami, die nicht zu kräftig gewürzt ist!

0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Gewicht Salame Magro Montanaro

Von Berg am 14. September 2016

Eine Anpassung der Preise für jedes Stück wäre kein Fehler.
2 Salami bestellt. 12,90 mit jeweils angepriesenen 370 Gramm.
Eine hatte 388 und die Andere 290.
somit wurde ich um ca 60 Gramm gelinkt. Ist ja nicht wenig.
Geschmacklich gut.

Antwort von Gustini:
Sehr geehrter Gustini Kunde,
bitte wenden Sie sich an unseren Kundenservice, sollten die gelieferten Spezialitäten nicht das angebotene Gewicht aufweisen. Wir
erstellen Ihnen gern die entsprechende Gutschrift. Im Moment ist es uns nicht möglich, jede Salami vor dem Versand abzuwiegen, so dass wir Ihnen gern
nachträglich mit einer Gutschrift entgegenkommen. Bitte zögern Sie nicht, uns zu schreiben oder rufen Sie an unter 0049-341-58300900!

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KÖSTLICH!

Von Umi am 20. Juni 2016

Wir können diese Salame wärmstens empfehlen! Sehr lecker und angenehm würzig. Allein der Duft ist schon himmlisch. Wir gestehen, diese Salame essen wir ohne Brot! Für auf Brot ist sie viel zu schade! ;O)

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