Scamorzina Affumicata Bio

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Scamorza Affumicata BIO Geräucherter Scamorza Käse Querceta Apulien

- Querceta
Kleines Format mit großer Persönlichkeit: geräucherter Scamorza, kompakt und kräftig im Aroma. Der würzige Käse mit dem charakteristischen Rauchgeschmack wird in Apulien vom Bio-Hof Querceta in Handarbeit hergestellt.   Mehr erfahren
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Scamorzina Affumicata Bio
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Querceta

Im Schatten der Olivenbäume Apuliens weiden die Kühe des Bio-Bauernhofes Querceta. Aus deren frischer Milch produziert Gianluca Burrata und andere Käsespezialitäten.

Aus der Region Apulien

Zum Erzeuger
Produktdetails
Zutaten
FAQ
Produktdetails
120 Kühe leben und arbeiten auf dem Bio-Bauernhof von Gianluca und Amalia. Aus deren Milch bereiten sie auf ihrem Hof in traditioneller Handarbeit Mozzarella, Burrata, Scamorza und andere Käsesorten nach dem Filata-Verfahren zu. Dabei wird der Käsebruch mit bis zu 80°C heißem Wasser überbrüht (daher auch die Bezeichnung Brühkäse) und anschließend geknetet. So entsteht die typisch faserige Konsistenz dieser Käsesorten. Der Scamorza wird zu einer Birne geformt und anschließend geräuchert.

Wer den Käse nicht schon pur vernascht hat, genießt ihn auf frischem Brot oder im Ofen kurz überbacken.

Apulien

Zur Region
Zutaten

Zutaten

Kuhmilch, Salz, Lab

Nährwertangaben

je 100 g
Brennwert334 kcal / 1388 kj
Fett25.6 g
davon gesättige Fettsäuren15 g
Kohlenhydrate 25 g
davon Zucker1 g
Eiweiss1 g
Salz0.6 g

Zusatzinformation

Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-006

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Querceta - Masserie Amiche srl, Via dell'Uomo 1, I-70017 Putignano

FAQ

Frische-Garantie

Gratis-Kühlversand

Gustini legt im Frische-Bereich großen Wert auf Qualität und bietet Ihnen deshalb Gratis-Kühlversand: ganz ohne Aufpreis oder Mindestbestellmenge.

Wann versendet Gustini Kühlartikel?

Gustini versendet Kühlartikel ausschließlich von Montag bis Mittwoch. So gewährleisten wir möglichst kurze Transportzeiten und die Zustellung vor dem Wochenende.

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Unsere Frische-Artikel werden zusammen mit gekühlten Gel-Elementen in einer Styropor-Box separat isoliert verpackt . Ihr Vorteil: Die mitgelieferten Kühl-Elemente können Sie zuhause beliebig oft wiederverwenden.

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Bitte stellen Sie sicher, dass Ihr Paket bei der Zustellung durch unseren Logistik-Partner DHL in Empfang genommen werden kann. Wir informieren Sie rechtzeitig per E-Mail über den Versand des Paketes.
Haben Sie zu Hause keine Möglichkeit, das Paket entgegenzunehmen, können Sie auch einen Nachbarn mit der Annahme beauftragen und eine abweichende Lieferanschrift (z.B. die des Nachbarn oder Ihre Büroanschrift) angeben.

Biologisches Produkt:

Dieses Produkt ist von einer der offiziell anerkannten Öko-Kontrollstellen zertifiziert worden und entspricht in jeglicher Hinsicht den Richtlinien des ökologischen Landbaus. Wir fassen mit diesem EU-Symbol auch alle anderen anerkannten Gremien des Bio-Bereiches zusammen, der Übersichtlichkeit wegen.

Kundenbewertungen

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Genau richtig!

Von S. Paulus am 3. Dezember 2009

Da kann ich mich meinen Vorrednern nur anschließen. Wer einen wirklich im Geschmack ausgewogenen Scamorza sucht, der ist hier absolut richtig! Er schmeckt fein und passt wunderbar auf Pizza und schmeckt natürlich pur besonders lecker. Der Suchtfaktor ist sehr hoch.

7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Scarmorza (geräuchert)

Von Dorothea Bündner am 24. November 2009

...echt lecker, man kann es kaum beschreiben, aber er zergeht auf der Zunge.... mehr !

5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Selbst probieren!

Von Dörte Walter am 6. April 2014

Ich kann mich den Lobreden meiner Vorschreiber nur anschliessen. Dieser geräucherte Käse ist Genuss mit Suchtfaktor! - Jeder sollte ihn mal selbst probieren!!!

3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Räucherkäse mit Suchtfaktor

Von Ingo Koch am 28. November 2013

Wenn ich diesen Scamorzina Affumicata nicht in meinem Kühlschrank vorfinde, fehlt mir etwas. Er gehört inzwischen für mich zu so vielen Gerichten, dass ich ihn nicht mehr missen möchte!

6 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Scarmorza geräuchert

Von Sybille am 12. August 2010

Paket auspacken und schnuppern.
Welch ein verführerischer Duft!
Käse, der auf der Zunge zergeht und von solch feinem Aroma, das ist ein Genuss.

3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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die richtige Mischung zwischen Mild und Kräftig

Von Luigi Guffanti am 24. November 2009

Das Raucharoma ist perfekt ausgewogen - nicht zu kräftig aber doch schön würzig. Auch die Konsistenz ist sehr angenehm. Einfach ein ganz besonders leckerer Käse aus Italien.

3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Räucherkäse mein neuer Lieblingskäse

Von Käsefan am 24. November 2009

ein rauchiger Genuss.....

2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Neue Geschmackswelt!

Von Rainer Vogel am 22. August 2015

Wer diesen Käse noch nicht kennt, sollte das ganz schnell ändern. Es hat sich für mich eine ganz neue Geschmackswelt eröffnet, die ich nicht mehr missen möchte! Versuch lohnt sich!

1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Entzug...

Von Grazyna Lang am 4. Januar 2015

Hallo Gustini! Ich warte ganz dringend,d ass ich \"meinen\" Käse wieder bestellen kann! Er fehlt mir!!!

1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Vorrat anlegen...

Von Cornelia Schröder am 11. August 2014

Dies ist mein absoluter Lieblingskäse! Mich hat die Sucht voll erwischt und ich bestelle gleich mal wieder Vorrat...

1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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D e r Käse...

Von Burghard Stein am 26. April 2015

Bei diesem Käse werde ich regelmässig Schwach und kann einfach nicht daran vorbeigehen. Es gibt keine Bestellung hier ohne dass er mit in den Korb wandert...

0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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