Criscito Lievito Naturale

Von Herbert  am 5. April 2017

Diese 'Lievito naturale' eignet sich in keinster Weise als Starter. Auch nach mehreren Tagen keine Aktivität, obwohl Sie schreiben sie sei dafür geeignet. Taugt also nur als reine Aromazugabe zu normalen Hefeteigen.

14 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

Sehr geehrter Gustini Kunde, wir empfehlen Ihnen die Criscito zusätzlich zur Bierhefe zu verwenden. Wichtig ist außerdem, den Teig dreimal ruhen zu lassen über insgesamt 8-10 Stunden. Bitte beachten Sie auch, dass die einmal geöffnete Hefe weniger Schubkraft hat und dann entsprechend mehr davon verwendet werden sollte.

Gesualdo Zabatino

Von G.K  am 5. August 2018

Ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis, allerdings kann ich es einfach nicht verstehen, weshalb es nicht in kleineren Einheiten angeboten wird.
daher nur Befriedigend

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Von Florian Fahr  am 10. Oktober 2019

Steht doch auf der Packung "non attivo - no longer active". Klar dient das nicht als Starter, dafür ist es auch nicht gedacht sondern als Geschmacksgeber. Sicherlich wird noch die ein oder andere Zelle aktiv sein aber nicht in dem Maße um daraus einen Sauerteig zu ziehen. Das muss man dann schon sehr lange und oft tun bis aus den Paar Zellen wieder eine lebendige Kultur entstanden ist. Nutzen Sie es einfach so wie es auch gedacht ist, als Geschmacksträger zusätzlich zur Bierhefe.

2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

Von vs  am 18. Juni 2017

auch meine Packung war komplett inaktiv. Ich habe ihn 5 Tage als Sauerteigansatz geführt und nicht eine einizge Hefeblase. So etwas gibt es bei keinem Ansatz. Das Produkt muß irgendwie behandelt sein.

Antwort von Gustini:
Sehr geehrter Gustini Kunde,
Caputo versichert, dass die Criscito Lievito unbehandelt ist und empfiehlt diese als Verstärker für das Aufgehen, den Geschmack und die Dauer der Gehzeit einzusetzen.

11 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

Von S.W  am 17. November 2019

Funktioniert als Verstärker sehr gut

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Von Wolke  am 7. Juli 2018

Ich habe mir diese Mutterhefe gekauft da sie im Vergleich zu der von Ruggeri, die hier auch angeboten wird, günstiger ist. Das war ein Fehler. Es tut sich nichts auch nach Tagen nicht. Und wenn ich zusätzlich normale Hefe reingeben muss dann erschließt sich mir der Sinn eines Sauerteiges nicht!
Ich werde dann lieber wieder mehr Geld investieren und die kleinen Packungen von Ruggeri kaufen, da weiß ich das alles funktioniert auch ohne normale Hefe.

4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

Von Manfred  am 31. Dezember 2019

Meine Lievito arbeitet sehr gut, hat sich bereits nach 6 Stunden mehr als verdoppelt Temperatur 30Grad

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