Erntejahr | 2017 |
|---|---|
Olivensorte(n) | 100% Tonda Iblea |
Erntemethode | von Hand |
Erntezeitpunt | Ende September bis Mitte Oktober |
Gebiet/Region | Monti Iblei - Chiaramonte |
Anzahl Bäume | 5000 |
Kategorie | intensivfruchtig |
Zertifizierung | DOP Monti Iblei |
Farbe | grün |
Geruch | nach grünen Tomaten |
Geschmack | ausgewogene Scharf-und Bitter-Noten, Artischocke, frisch geschnittene Kräuter |
Herstellung | kontinuierliches Verfahren |
Filtrierung | filtriert |
Polyphenole (mg/l) | 320 |
Säuregehalt (in %) | 0,23 |
Verwendung | sehr gut zu gegrilltem Fleisch und Fisch, für Bruschetta und Caprese, Salate |
| je 100 g | |
| Brennwert | 824 kcal / 3389 kj |
|---|---|
| Fett | 91.6 g |
| davon gesättige Fettsäuren | 14 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 0 g |
| Salz | 0 g |
Frantoi Cutrera S.r.l., C/da Piano dell'Acqua 71, I - 97012 Chiaramonte Gulfi
Wenn Sie Olivenöl längere Zeit lagern möchten, bewahren Sie es zu Hause am besten vor Licht und Luft geschützt bei kühlen Temperaturen auf – ideal wären zwischen 10° und 20°C. Ähnlich wie Wein ist Olivenöl in dunklen Flaschen oder im Kanister im kühlen, dunklen Keller am besten aufgehoben und dann bis zu 24 Monate haltbar. Man kann Olivenöl jedoch auch ohne Probleme einige Monate in hellen Flaschen gut verschlossen, dunkel und kühl lagern.
Bitte beachten Sie, dass Olivenöl bei Temperaturen unter 8° C fest wird. Bei Raumtemperatur nimmt das Öl jedoch von selbst seinen flüssigen Ausgangszustand wieder an. Olivenöl kann ohne Qualitäts-oder Geschmacksverluste gefrieren. Unsere Hersteller versichern uns, dass durch Gefrieren keinerlei Einbußen in Qualität oder Geschmack hervorgerufen werden. In Italien selbst wird oftmals das Olivenöl kleinerer Hersteller im Winter draußen gelagert.
Einige unserer Olivenöle sind besonders reich an sekundären Pflanzenstoffen, darunter befinden sich auch Wachse von der Olivenschale. Wenn das Öl steht, lagern sich diese ganz natürlich am Boden ab und bei kühleren Temperaturen können Sie ausflocken oder Schlieren im Öl bilden.
Das Ausflocken ist ein natürlicher Prozess, der den ursprünglichen, naturbelassenen Charakter des Olivenöles zeigt. Wenn Sie das Öl erwärmen bzw. zunächst 1-2 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann löst sich der Großteil der Ausflockungen auf und Sie können es ganz normal verwenden und genießen oder auch verschenken.
Die geschützte Ursprungsbezeichnung – Denominazione di Origine Protetta – wird wie bei Wein auch für Olivenöl vergeben. Die sehr strenge Zertifizierung bescheinigt, dass die verwendeten Oliven einer bestimmten Region entstammen und das Olivenöl weniger als 0,4% Säure aufweist. Zudem erhält jede Flasche dieses Olivenöles einer Ernte eine eindeutige fortlaufende Seriennummer.
steht für eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Dieses Siegel garantiert, dass Erzeugung, Verarbeitung und Herstellung eines Produkts in einem bestimmten geographischen Gebiet nach einem anerkannten und festgelegten Verfahren erfolgten. Es gibt über 80 DOP-Produkte in Italien, z.B. Parmaschinken, San Marzano Tomaten oder Pesto Genovese.
Von Edwin Pohli am 4. November 2013
Das erste Mal gekauft und waren voll überzeugt.
54 von 54 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .
Von Katrin Graf am 21. März 2014
Nachdem ich schon etliche andere gute Olivenöle ausprobiert habe, komme ich immer wieder gerne auf dieses gute Öl aus Sizilien zurück. Es hat so etwas Besonderes im Geschmack!
49 von 49 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .
Von Helge Möller am 17. Mai 2011
Ich kenne Olivenöl aus Sizilien, Ölmühle in Chiaramonte Gulfi. Das Öl schmeckt super, so wie ich es mir vorgestellt habe. Ich werde wieder hier bei Gustini einkaufen. Die Lieferung war sehr schnell. Danke.
52 von 54 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .
Von Silke am 11. Juli 2012
Schmeckt köstlich, vielseitig verwendbar.
44 von 45 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .
Von Sigrid Krämer am 22. August 2015
Bei den vielen guten Ölen, die hier zu finden sind, fällt die Wahl oft schwer. Dieses grossartige Siegeröl kommt jedenfalls ziemlich oft mit in meinen Einkaufswagen!
35 von 35 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .
Von Georg Mayer am 25. Juli 2014
Besonders zu Calamaris, Scampis und Meeresfrüchten lieben wir dieses gute Öl ganz besonders! Sehr empfehlenswert!
30 von 30 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .
Von Dani am 18. September 2015
Nachdem ich nun schon einige gute Olivenöle bestellt, habe komme ich immer wieder gerne auf diese Köstlichkeit aus Sizilien zurück. Einfach ein großartiger \\\"Allrounder\\\".
28 von 28 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .
Von Friedhelm Hofmann am 11. April 2015
Oh ja, dieses Öl ist auch mein persönlicher Testsieger geworden! Die frischen Aromen bezaubern mich immer wieder neu!
28 von 28 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .
Von Sabine am 19. März 2013
mein Mann ist Italiener, wir haben meistens so um die 7 Flaschen im Gebrauch...ich brauche die restlichen 6 jedoch nicht. Dieses hier überrascht mich immer wieder, es ist frisch-grasig und gleichzeitig harmoniert es sehr gut zu Scharfem. Auf das fertige heiße Essen gegeben entwickeln sich das Aroma, das mich auch nach 4 Flaschen immer wieder begeistert.
32 von 34 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .
Von Elisabeth Neumann am 21. Dezember 2014
Irgendwie schmeckt man die Sonne Siziliens in diesem Öl. Wir sind immer wieder neu begeistert davon!
25 von 25 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .
Von Karl am 24. Mai 2011
Sobald der Olivenöltest vom Feinschmecker heraus war, habe ich dieses Olivenöl bestellt. Es wurde schnell geliefert und ich bin von der Qualität begeistert! So schnell kommt mir kein anderes Olivenöl in die Küche.
32 von 35 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .
Von Viktor Herrmann am 16. November 2013
Geschmackvolles Öl - sehr zu empfehlen!
23 von 24 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .
