Das Erste, was an Hannes Mair auffällt, ist sein zartes Alter. Der junge Südtiroler widmet sich in seiner Macelleria mit viel Liebe dem Dry Ageing.
Aus der Region Trentino-Südtirol
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Bresaola vom Chianina - am Stück
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Nr.: 77293
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Geselchtes vom Chianina-Rind - Erfahren Sie mehr!
Geselchtes ist Rauchfleisch
Geselchtes ist das Südtiroler Wort für kaltgeräuchertes Fleisch. Es wird in der Region dünn geschnitten wie Schinken serviert oder in kleine Würfel geschnitten zum Kochen von verwenden, zum Beispiel als Würze für Aufläufe oder Suppen.
Zartes Fleisch vom Chianina-Rind
Das Fleisch für sein Rindsgeselchtes bezieht Hannes Mair von einem Bauernhof aus dem Städtchen Renon (Ritten). Hier in den Südtiroler Alpen grasen die edlen cremeweißen Rinder der seltenen Rasse Chianina.
Ideal für die Marende
Das tief dunkelrote, magere Fleisch sieht aus wie gemalt. Bevor Sie es servieren, lassen Sie das Geselchte eine Stunde bei Raumtemperatur seine herrlich rauchigen Aromen voll entfalten. Für eine typisch Südtiroler Marende-Brotzeit bringen Sie das Geselchte zusammen mit frischer Butter, Brot, Kaminwurzen, Gewürzgurken und Radieschen.
Zutaten
Zutaten
Rindfleisch von der Chianina, Salz, natürliche Aromen, Konservierungsstoff: Natriumnitrit
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Metzgerei Mair, Hauptstr. 9, I-39018 Terlan
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Frische-Garantie
Kühlversand
Wir von Gustini legen großen Wert auf höchste Qualitätsstandards bei der Kühlung unserer Produkte, damit diese frisch und schnell bei Ihnen ankommen. Dies beginnt bereits in Italien mit dem Transport zu uns und endet an Ihrer Haustür. Die strikte Einhaltung der Kühlkette obliegt oberster Priorität für Gustini und garantiert Ihnen stets hervorragende Qualität.
Bei einer Bestellung mit kühlpflichtigen Produkten veranlassen wir einen Frischezuschlag von 3,- €. Dieser Frischezuschlag fällt unabhängig von Bestellwert und Anzahl der bestellten Kühlprodukte an.
Wann versendet Gustini Kühlartikel?
Gustini versendet Kühlartikel ausschließlich von Montag bis Mittwoch. So gewährleisten wir möglichst kurze Transportzeiten und die Zustellung vor dem Wochenende.
Wie werden Kühl-Artikel für den Versand verpackt?
Unsere Frische-Artikel werden zusammen mit gekühlten Gel-Elementen in einer Styropor-Box separat isoliert verpackt . Ihr Vorteil: Die Styropor-Box sowie die mitgelieferten Kühl-Elemente können Sie zuhause beliebig oft wiederverwenden.
Wichtige Info! Die Gustini Frische-Empfehlung:
Bitte stellen Sie sicher, dass Ihr Paket bei der Zustellung durch unseren Logistik-Partner DHL in Empfang genommen werden kann. Wir informieren Sie rechtzeitig per E-Mail über den Versand des Paketes. Haben Sie zu Hause keine Möglichkeit, das Paket entgegenzunehmen, können Sie auch einen Nachbarn mit der Annahme beauftragen und eine abweichende Lieferanschrift (z.B. die des Nachbarn oder Ihre Büroanschrift) angeben.
