Handwerkskunst aus der ältesten Brennerei des Tales

Um das Jahr 800 gründeten die Destillations-Spezialisten Guglielmo und Angelo Levi ihre Brennerei, die älteste im Aosta-Tal. Am Anfang widmeten sie sich vor allem dem Grappa. Im Winter stiegen sie von den Bergen herab, um die besten Trauben-Trester der Weinbauern in den Dörfern dafür auszusuchen.

Saint-Roch : Moderne Tradition

1968 schließlich gründete ihre Nachfahrin Natalina Levi mit ihrem Mann die Brennerei Saint-Roch. Die Levis bauen auf ihre uralten Traditionen und ihre Handwerkskunst. Die Destille der Familie liegt heute ganz hoch oben am Berghang. Eine große Glasfront öffnet den Blick ins weite Tal. Dahinter stehen die glänzenden Kupferkessel, die mit allerlei gebogenen Rohren verbunden sind. Aus manchen entweichen kleine Dampfwölkchen... Die Nadeln der Manometer werden hier noch von den aufmerksamen Augen des Brenners kontrolliert, der all seine Sinn und sein ganzes Wissen und Können immer dem besten Geschmack widmet.