Wild-Spezialitäten

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Toskanische Wildschweinsalami Wildschwein Salami Salame di Cinghiale Antica Macelleria Falorni Toskana

Luftgetrocknete toskanische Salami aus magerem Wildschwein- und Schweinefleisch, im Naturdarm mit Edelschimmel. 4 Wochen gereift. Nach einer überlieferten Rezeptur gewürzt, mit dem typisch "wilden" Geschmack.

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Menge 320 g GP: 1 kg = 43,44 €
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Verfügbar Nr.: 77019 Menge 320 g GP: 1 kg = 43,44 €
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Trüffelsalami Piemont Salame al tartufo Salumificio Marchisio Trüffelsalami Piemont Salame al tartufo Salumificio Marchisio

Die kostbaren, hocharomatischen schwarzen Sommertrüffel aus dem Piemont unterstreichen den würzig-kräftigen Geschmack der luftgetrockneten Salami. Ein Schuss Rotwein macht das Feinschmecker- Geschmackserlebnis perfekt.

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Menge 250 g GP: 100 g = 5,16 €
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Verfügbar Nr.: 77227 Menge 250 g GP: 100 g = 5,16 €
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Dry Aged Salamispezialität Hirschsalami Südtirol Salame di cervo Dry Aged

Mit der dunkelroten Wild-Salami aus der Mair’schen Salzreifekammer erleben Sie Dry Ageing vom Feinsten. Die luftgetrocknete Salami aus extra viel magerem Südtiroler Hirsch reift bis zu acht Wochen. Dann riecht sie appetitlich und verströmt herzhaften Duft.

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Menge 250 g GP: 100 g = 7,56 €
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Verfügbar Nr.: 77284 Menge 250 g GP: 100 g = 7,56 €
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Salame di Suino nero geschnitten Salami vom schwarzen Schwein Salame di Suino nero a fette

"Suino nero" heißt "Schwarzes Schwein". Die Suini Neri sind eine alte kalabrische Schweinerasse. Ihr Fleisch gibt der Salami ein mildes, fast süßliches Aroma. Die Wurst wird dann nur noch mit grünen Pfefferkörnern und etwas Salz gewürzt.

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Menge 100 g GP: 100 g = 5,90 €
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Nduja fresca di suino nero Nduja di suino nero frische Nduja aus dem schwarzen Schwein

Eine traditionelle Spezialität aus dem Süden Kalabriens ist die rote Streichwurst Nduja, die aus pikanten Chilischoten und dem würzigen Fleisch der ursprünglichen Schweinerasse "Suino Nero di Calabria" zubereitet wird.

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Menge 250 g GP: 100 g = 3,16 €
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