Die Backform (22cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben - dann mit passend ausgeschnittenem mit Backpapier auskleiden.
Beide Nussmehle zweimal Sieben. Dann in einer Schüssel mit den anderen trockenen Zutaten mische, also mit gehackter Schokolade, Backpulver, Kakaopulver und Speisestärke. Zur Seite stellen.
In der Schüssel der Küchenmaschine die Butter und die Hälfte des Puderzuckers so lange auf kleiner Stufe verquirlen, bis die Masse hellgelb und schaumig ist. Salz, Vanilleextrakt und Eigelbe zugeben und weiter quirlen, bis alle Zutaten perfekt verbunden sind.
In einer anderen Schüssel die Eiweiße steif schlagen. Währenddessen die andere Hälfte des Puderzuckers nach und nach zugeben, bis sich kleine Spitzen bilden.
Die Eiweißmasse nun sehr vorsichtig unter die geschlagene Butter im Standmixer geben. Die trockenen Zutaten ebenfalls zugeben und mit langsamen Bewegungen unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Form geben und bei 175 °C 40-45 Minuten backen.