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Chili-Flocken aus Kalabrien

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Mit diesen getrockneten, gehackten Chilis aus Kalabrien gelingt der kräftige, typisch süditalienische Geschmack spielend leicht, denn getrocknet sind die pikanten Chilis noch intensiver im Geschmack als frisch! Produktdetails

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Chili-Flocken aus Kalabrien

Produktinformationen "Chili-Flocken aus Kalabrien"

Auf ihren eigenen weitläufigen Feldern baut die Familie Peperoncini an, das italienische Wort für Chili. Etwa 250.000 Pflanzen schätzt Enzo, der Verwalter der Feldanlagen, gedeihen in der kalabrischen Sonne und werden ab und zu von Mittelmeerwinden umweht. Diese Faktoren und die Höhenlage machen das besondere Klima aus, in dem die Peperoncini ihr intensiv scharfes Aroma entwickeln.

Kalabrien

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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:	Delizie di Calabria S.r.l., Via Conti Ruffo, 17/d, I - 88100 Catanzaro Sala

Zutaten

gehackte Chili-Schoten

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Delizie di Calabria S.r.l., Via Conti Ruffo, 17/d, I - 88100 Catanzaro Sala

Verwendung: Geben Sie etwas Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie eine kleine Menge der Gewürzmischung kurz darin bei niedriger Hitze an. Kochen Sie in der Zwischenzeit die Pasta und geben Sie anschließend die Pasta mit in die Pfanne. Schwenken Sie die Nudeln in der Sauce.

Nach Belieben können auch gehackte Tomaten in der Pfanne mit erhitzt werden.

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Oregano - echt sizilianisch

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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein

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Feines Meersalz aus Sizilien

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San Marzano Tomaten - 3er Set

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Caputo Hefe Trocken - Lievito Secco per Pizza

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Passierte Tomaten - 3er Set

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9 Bewertungen

29. August 2020 10:36

Aromatisch aber nicht scharf

Aromatisch aber nicht wirklich scharf. Die erwartete Scoville waren 30-50 tausend. Hier sind es aber höchstens 20 tausend.

13. November 2019 03:49

Bombastisch!

Ein peperoncino wie er sein sollte!

13. November 2019 03:49

Bombastisch!

Ein peperoncino wie er sein sollte!

8. September 2015 07:16

Gerade jetzt in den ersten kühleren Herbsttagen greife ich gerne zu dieser Peperoncino Mischung zurück. Man kann sich so herrlich daran 'von innen'erwärmen...

27. Februar 2015 08:57

Freund scharfer Küche

Ich bin ebenfalls ein Freund der scharfen Küche. Diese getrockneten Peperoncini eignen sich hervorragend, dies umzusetzen! Meine Empfehlung!

20. Oktober 2014 14:10

Schön Kalabrisch

So holt man sich Kalabrien nach Hause! Eine ganz tolle Gewürzmischung, die ich jedem Italien-Freund empfehle !

4. Juni 2014 11:42

Schön scharf und pikant!

Für diese Peperoncini kann ich mich immer wieder begeistern. Die 'Grundlage' für habe ich mir für viele verschiedene italienische Saucen angewöhnt: Schalotten, Knoblauch in Öl anschwitzen und dann die Peperoncini dazu geben. Danach folgen die verschiedenen weitern Zutaten, je nach Rezept. So wird alles immer schön pikant scharf, wie wir es lieben!

28. Januar 2014 14:19

Schön scharf!

Da ich leidenschaftlich gerne scharf esse, kommen diese getrockneten Chilis bei mir häufig zum Einsatz. Im Gegensatz zu frischen Schoten, die auch sehr gerne nehme, kann man die getrockneten immer problemlos zur Hand haben. Ausserdem sind sie schärfer als die frischen! Ich habe mir einen größeren Vorrat zugelegt, die ich in einem großen Glas aufbewahre. Das sieht ausserdem noch sehr dekorativ auf dem Küchenregal aus und macht Lust zum Kochen!

17. Mai 2011 10:43

Beste Qualität

Die getrockneten Chilis duften aromatisch nach Paprika und auch die intensive Farbe zeigt, dass sie ganz frisch getrocknet wurden. Die Schärfe ist noch angenehm, wobei ich die Peperoncini zum besseren Dosieren mit groben Meersalz im Mixer 'verdünne' und fein vermahle, so kann man die groben Peperoncini auch für Salate, pesti oder kalte Soßen sehr gut verwenden.