Oliven

Die vollreifen Leccino-Oliven sind mild-süßlich im Gusto und durch ein feines Nussaroma abgerundet. Eingelegt in bestem extra nativem Olivenöl sind die entsteinten Früchtchen die Sensation auf jedem Antipastiteller und zum Aperitif.

So klein die Taggiasca-Oliven sind, so konzentriert ist ihr würziges Aroma. Nach der Ernte werden die grünen und braunen Oliven entsteint, in Salzlake gereift und anschließend mit feinem Olivenöl in die Gläser gefüllt.

Früher machten die Bauern am Ätna ihre grünen Oliven mit wilden Kräutern, rotem Knoblauch, etwas Meersalz und kaltgepresstem Olivenöl haltbar. Bis heute legt die Familie Cutrera Oliven nach dieser Art der Bauern ein.

Geniessen Sie beste ligurische Taggiasca-Oliven. Diese Sorte hat eine schwarzlila oder grün gesprenkelte Haut und ein intensiv würziges Fruchtfleisch, dessen Charakter durch den gekräuterten Sud unterstützt wird.

Die weichen Oliven haben ihren schwarzen Farbton durch natürliche Reife und langsame Trocknung erhalten. Ihr intensiver Geschmack wird durch das Rösten noch aromatischer. Tipp: Verwenden Sie sie in einem Orangensalat!

Antipasto per eccellenza: Ratzfatz ist das Glas mit diesen gigantischen Leckerbissen leer - versprochen! In Salzlake eingelegt, empfehlen sich diese Riesenoliven mit Stein und extra viel Fruchtfleisch auf jedem Antipasti-Teller. Bissfest und mild - einfach grandios!