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Caputo - il Mulino di Napoli dal 1924.
Entdecke den authentischen Geschmack Neapels mit Mulino Caputo. Unsere hochwertigen Mehlprodukte zaubern perfekte Pizzen und Pasta für zuhause. Tradition seit 1924, jetzt in Deiner Küche. Erlebe Italien – exklusiv bei Gustini ...  
Caputo Fiore Glut
Produktinformationen "Caputo Fiore Glut "

Glutenfreies Mehl für Pizza

Wer mit einer Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie lebt, braucht nun nicht mehr auf echt italienische Pizza verzichten. Auch glutenfreie Tortellini oder glutenfreies Brot wie Foccacia gelingen mit dem FioreGlut sehr gut.

So lecker schmeckt glutenfreie Pizza

Mache glutenfreien Pizzateig für Pizza, wie sie sein soll! Rund, knusperdünn und voller Geschmack. Die traditionsreiche Mehlmühle Caputo ermöglicht Dir mit diesem Mehl gelingsicheres, glutenfreies Backen.


Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Mulino Caputo - Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I - 80146 Napoli

Zutaten

glutenfreie Weizenstärke, Dextrose, Maisstärke, Buchweizenmehl, Reisstärke, Pflanzenfasern (Flohsamenschalen), Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Aroma

 

Nährwertangaben

  je 100 g
Brennwert 357 kcal / 1516 kj
Fett 0.3 g
davon gesättige Fettsäuren 0.1 g
Kohlenhydrate 87.9 g
davon Zucker 3.5 g
Eiweiss 0.6 g
Salz 0.1 g
Ballaststoffe 6.2 g

 

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Mulino Caputo - Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I - 80146 Napoli

Glutenfreies Mehl für Pizza

Wer mit einer Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie lebt, braucht nun nicht mehr auf echt italienische Pizza verzichten. Auch glutenfreie Tortellini oder glutenfreies Brot wie Foccacia gelingen mit dem FioreGlut sehr gut.

So lecker schmeckt glutenfreie Pizza

Mache glutenfreien Pizzateig für Pizza, wie sie sein soll! Rund, knusperdünn und voller Geschmack. Die traditionsreiche Mehlmühle Caputo ermöglicht Dir mit diesem Mehl gelingsicheres, glutenfreies Backen.

A:

Du brauchst 1kg Fioreglut, 950g Wasser, 20g Hefe, 50g Öl und 35g Salz. Alle Zutaten zu einem homogenen Teig verarbeiten. Den Teig auf ein leicht eingeöltes Backblech geben, mit einem Geschirrtuch abdecken und für maximal 40 Minuten gehen lassen. Nach Geschmack belegen und im Ofen bei 220°C für ca. 35-40 Minuten backen.

A:

Du brauchst 1kg Fioreglut, 800g Wasser, 15g Hefe, 35g Öl und 35g Salz. Mit der Küchenmaschine das Mehl mit Hefe, Wasser und Salz für 5 Minuten kneten. Das Öl zugeben und weitere 2 Minuten kneten. Den Teig danach für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Zu Kugeln von 250-280g formen und diese für mindestens 3h, höchstens 24h, erneut in den Kühlschrank legen. Zum Ausrollen des Teiges die Arbeitsfläche mit Reismehl bestäuben. Nach dem Belegen für 2-3 Minuten bei 370°C backen.

Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg
(2)
Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg

Menge 3 kg (€ 2,63* / 1 kg)

Bisheriger Verkaufspreis
€ 7,90*
€ 7,90* € 8,97* (11.93% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68131

Menge 3 x 1kg GP: 2,63€/kg
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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken
(56)
Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

Menge 0.37 kg (€ 42,97* / 1 kg)

Bisheriger Verkaufspreis
€ 15,90*
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77040

Menge 1 x 350g GP: 45,43€/kg
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Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg
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Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg

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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein
(32)
Semola Caputo - Hartweizengrieß fein

Bisheriger Verkaufspreis
€ 3,49*
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Balsamico il Denso mit Erdbeeren
(84)
Balsamico Il Denso Giusti - Testsieger

Menge 250 ml (€ 0,09* / 1 ml)

Bisheriger Verkaufspreis
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Kundenbewertungen

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Glutenunverträglihkeit

Von Maike Braun am 29. Jul 2015

Eigentlich setze ich ja immer auf Mehl mit viel Gluten, damit meine Pizzen gut gelingen. Aber nun bin ich sehr froh, dieses spezielle Mehl hier zu finden. Zwei Familienmitglieder leiden unter Glutenunverträglichk Alles anzeigen


33 von 34 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Überraschend gut

Von Kerstin am 28. Jan 2019

Mein Sohn muss derzeit auf Gluten verzichten. Ich habe lange überlegt, ob ich mir das Spezialmehl leiste. Nie hätte ich gedacht, dass es so einen riesigen Unterschied gibt zwischen den Mehlmischungen, die man hie Alles anzeigen


20 von 21 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Bestes glutenfreie Pizzamehl

Von Helena am 12. Mar 2022

Endlich wieder Pizza ohne Bauchweh oder geschmackliche Kompromisse. Natürlich ist der Geschmack von einem tagelang gereiften klassischen Pizzateig um einiges komplexer, aber Pizza aus diesem Mehl braucht sich nic Alles anzeigen


10 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Pizza gelingt glutenfrei!!!

Von Sascha Roth am 11. Sep 2015

Ich staune, wie gut Pizza mit diesem glutenfreien Mehl gelingt! Das hätte ich gar nicht gedacht. Wie toll, dass ich mit Glutenunverträglichkeit trotzdem herrliche echte frische Pizzen geniessen kann!


30 von 31 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Überraschend gut

Von Kerstin am 28. Jan 2019

Mein Sohn muss derzeit auf Gluten verzichten. Ich habe lange überlegt, ob ich mir das Spezialmehl leiste. Nie hätte ich gedacht, dass es so einen riesigen Unterschied gibt zwischen den Mehlmischungen, die man hie Alles anzeigen


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