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Handgerollte Grissini mit Rosmarin

Grissini al Rosmarino

 Locanda La Posta
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Handgerollte Grissini mit Rosmarin
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Handgerollte Grissini mit Rosmarin
Handgerollte Grissini mit Rosmarin
Die kleinen, handgedrehten Brotstangen schmecken herrlich nach frisch gehackten Rosmarinnadeln. Außen knusprig und innen ganz feinporig gebacken, sind sie eine mediterrane Knabberei zum Glas Rotwein oder zu kühlem Bier.
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Menge 1 x 100 g GP: 1 kg = 29,90€
Nr.: 70169
Zutaten
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Locanda La Posta
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Die Rubatà der Familie Genovesio werden mit "Lievito Madre" gebacken, einer milden Sauerteigart aus Weizenmehl. Der Teig wird so lange mit Olivenöl geknetet bis er eine feste Struktur bekommt. Das Olivenöl macht den Geschmack des Teiges eleganter als in der urtypischen, mit Schmalz gebackenen Version. Der Hauptunterschied zwischen den langen Grissini und den kurzen Rubatà liegt dann in der Herstellung. Für Grissini wird der Teig von Hand gestreckt, für Rubatà wird der Teig auf sich selbst gerollt wodurch die charakteristische, knorrig-verschlungene Form entsteht.
Die Rubatà sind viel älter als die klassischen Grissini. Sie wurden 1679 in Turin für den jungen Herzog Vittorio Amadeus II erfunden, der keine weichen Brotkrumen vertrug. Die knusprig gebackenen Rubatà waren schnell so beliebt, dass selbst Napoleon Bonaparte aus Paris einen Kurier ins Piemont schickte.
Piemont
Piemont
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Zutaten

Weichweizenmehl Typ 00, Wasser, Rosmarin 2%, Natives Olivenöl Extra 6%, Mutterhefe, Olivenöl 2%, Salz, Gerstenmalz.
 
ALLERGIEHINWEIS: Kann Spuren von Milch, Sesam oder Hülsenfrüchten enthalten.

 

Nährwertangaben

  je 100 g
Brennwert 423 kcal / 1770.7 kj
Fett 10.8 g
davon gesättige Fettsäuren 3.2 g
Kohlenhydrate 69.4 g
davon Zucker 10.1 g
Eiweiss 9.9 g
Salz 1.85 g

 


Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Agroalimenta srl, Via Pinerolo 208/A, I-10061, Cavour


Kundenbewertungen

2 von 2 Bewertungen

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Von Krystyna Hahn am 22. Dezember 2015
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Perfekt

Diese Rosmarin-Grissini sind unsere Lieblingssorte! Zu einem guten Rotwein sind sie ein unübertroffener Genuss!

29 von 29 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Von Veronica Seidel am 8. September 2015
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Perfekt

Diese herrlichen kleinen Rosmarin-Stängchen schmecken ganz wunderbar und wie selbstgemacht. Ich gebe sie gerne zu den Mahlzeiten, aber auch als kleine anspruchsvolle Knabberei für zwischendurch eigenen sie sich grossartig!

35 von 35 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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