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Pancetta - am Stück

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77153

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Pancetta - am Stück

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In Italien ist Pancetta eine unverzichtbare Zutat. Gebraten schenkt sie Gerichten wie Bolognese oder Minestrone die unvergleichliche Geschmacksdimension. Der rosa durchwachsene Bauchspeck wird in der Toskana traditionell gewürzt und naturbelassen an der Luft getrocknet. Produktdetails

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Produktnummer: 77153

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Antica Macelleria Falorni
Seit acht Generationen führt die Familie Falorni die Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, die 1806 von ihrem Ahnen Gio Battista gegründet wurde.
Zum Erzeugerportrait Alle Produkte anzeigen
Pancetta - am Stück

Produktinformationen "Pancetta - am Stück"

  • Grundzutat der italienischen Küche
  • mindestens drei Monate luftgetrocknet
  • mild-würziges, angenehmes Aroma
  • für Bolognese, Soffritto oder Amatriciana
  • perfekt zum kross braten
Toskana
Toskana
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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti

Zutaten

Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Gewürzmischung, Konservierungsmittel: E252

 

Nährwertangaben

  je 100 g
Brennwert 2432 kj / 581 kcal
Fett 58.19 g
davon gesättige Fettsäuren 23.83 g
Kohlenhydrate 0.5 g
davon Zucker 0.5 g
Eiweiss 14.3 g
Salz 4.3 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti

Den Pancetta lagern Sie am besten in einem kühlen trockenen Raum (Speisekammer) oder im Kühlschrank bei 7 - 16°C (Gemüsefach). Reste bitte einfach in Pergamentpapier (keine Plastiktüten oder -dosen) im Kühlschrank aufbewahren. Bitte beachten Sie, dass der Pancetta nachreift und fester wird, je länger er gelagert wird.

Pancetta ist ein Naturprodukt. Charakteristisch für das Produkt ist ein grünlich-weißer Edelschimmel, ein Resultat der langen Reifezeit. Der Edelschimmel ist ein Qualitätsmerkmal und gibt das unvergleichliche Aroma. Er ist unbedenklich und kann je nach Witterung mehr oder weniger stark auftreten. Er lässt sich mit einem Tuch oder einer Bürste leicht entfernen.

Da diese Falorni Spezialität in Handarbeit produziert wird und zudem durch die Luftreifung etwas an Gewicht verliert, kommt es zu natürlichen Gewichtsschwankungen. Zudem ist es uns aktuell leider nicht möglich vor dem Versand jeden Pancetta einzeln abzuwiegen und zu bepreisen. Wir bitten Sie daher, sich bei uns zu melden, sollte Ihr Pancetta zu wenig Gewicht haben. Wir korrigieren dies gern nachträglich. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Bucatini - Gragnano Pasta IGP
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Bucatini - Gragnano Pasta IGP

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Pecorino Romano DOP
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Pecorino Romano DOP

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Negroamaro IGP - Sparset 3 x 0,75 l
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Negroamaro IGP - Sparset 3 x 0,75 l

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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken
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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

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Balsamico Il Denso Giusti - 2er Sparset
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Balsamico Il Denso Giusti - 2er Sparset

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Pizza-Mehl Caputo Chef Tipo 00 - lange Gehzeit
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Pizza-Mehl Caputo Chef Tipo 00 - lange Gehzeit

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Gota Guanciale 380g
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Guanciale - halber Backenspeck, ca. 380 g

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Menge 1 x 380g GP: 52,37€/kg
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San Marzano Tomaten - 6er Set
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San Marzano Tomaten - 6er Set

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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

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Fior di latte Bio - Sparpaket 2 x 300 g
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Fior di latte Bio - Sparpaket 2 x 300 g

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Guanciale - am Stück
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Guanciale - ganzer Backenspeck, ca. 750 g

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12 von 12 Bewertungen

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1 - 10 von 12 Bewertungen

13. Juni 2025 10:08

Gewichtsprobleme

Das Produkt ist Perfekt, der Service von Gustini ebenfalls, aber wenn man zweimal 350g bestellt, will man auch 2 mal 350g bekommen. Nicht einmal 400 und einmal 230g. Beides mit Verpackung gewogen. Und das war beim letzten Mal auch so. Da haben auch einige Gramm gefehlt. Da dachte ich mir, ja komm.. Pustekuchen. Nu schon wieder? Nichts für ungut, ich bin kein Typ, der alles nachwiegt, aber bei einem Schinken, der 'nen Fuffi im Kilo kostet, sind das fast 5 Euro, die ich da verschenkt habe. Ihr habt ja auch nichts zu verschenken, oder? ;)

Unser Kommentar: Ciao Patrick Barian, vielen Dank für Deine Bewertung. Da der Pancetta in Handarbeit hergestellt wird und wir derzeit vor dem Versand nicht jeden einzelnen Pancetta abwiegen können, variiert das Gewicht leider. Wir danken Dir für Deine Rückmeldung und haben Dir gern die entsprechende Gutschrift auf Dein Paypalkonto erstattet. Zusätzlich werden wir Falorni nochmals auf das Mindestgewicht von 350g bei diesem Artikel hinweisen. Wir danken Dir für Dein Verständnis und wünschen Dir dennoch viel Freude mit dem Pancetta! Dein Gustini Service Team

22. Februar 2025 17:42

Köstlicher Pancetta

Hat bereits seine Leistung in meinem Sugo con carne gebracht. Super Geschmack. Empfehlung.

18. April 2024 07:42

soooooo lecker

Sooooooo lecker, gehört mit zu den besten Pancetti die ich bislang gegessen habe!

5. Oktober 2022 15:49

So wie er sein soll

Klare Kaufempfehlung, schmeckt erste Klasse! Ich habe vor damit Bolognese mit Hühnchenleber zu machen und bin extrem gespannt wie sie wird.

14. August 2022 12:23

sehr gut

Passt sowas von perfekt zu Cabonara ... Immer wieder gern gekauft

16. September 2021 16:32

Sehr gut

Spitze

12. September 2015 06:45

Wunderbarer mediterraner Genuss!

Dieser herrliche Pancetta von Falorni eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von wunderbaren mediterranen Gemüseeintöpfen mit den tollen Gemüsemischungen, die es auch hier gibt. Meine Empfehlung!

1. Mai 2015 10:05

Sagenhaft!

Mit dieser sagenhaften Pancetta gelingen meine Spaghetti Carbonara einfach wunderbar! Die Familie sagt, so gut schmecken sie sonst nirgends!

11. Januar 2015 12:36

Perfekt!!!

Eine schöne Entdeckung hier dieser italienische Bauchspeck! Perfekt!!!

21. August 2014 11:10

Mit Spaghetti und Tomatensauce

Ich habe mit diesem herrlichen Panchetta - etwas angeschwitzt- eine Panchetta-Tomatensauce hergestellt und diese über Spaghetti mit etwas angerösteten, zerbröselten Crostini und geriebenem Pecorino bestreut. Die Aromen der Kruste geben dem Ganzen ein besonders gutes Aroma. Das war köstlich und ich möchte es gerne weiterempfehlen!