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Parmesan DOP, 36 Monate gereift
Parmesan DOP, 36 Monate gereift

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Parmesan DOP - 36 Monate gereift

(26)
36 Monate Reifung und echte Handarbeit braucht es, bis dieser Parmigiano Reggiano seine vielschichtige Geschmacksintensität entwickelt. Im Mund knistern feine Salzkristalle, während Noten von Nüssen, Heu und Kräutern aufsteigen. In dieser Reifestufe verbinden sich Würze, Tiefe und feine Kristallstruktur besonders harmonisch. Produktdetails

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Produktnummer: 78048

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Caseificio Gennari
Der Ferrari des Parmesans! Handgemacht und ganz langsam gereift. Jeder Parmigiano aus der Caseificio Gennari hat seinen eigenen Charakter. Jeder ist ein Kunstwerk!  
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Körniger König der Käse
Mehr Würze, mehr Nachhall: Mit seiner extra langen Reifezeit von 36 Monaten ist dieser Parmigiano Reggiano eine echte Rarität. Nur wenige dürfen so lange reifen. Dabei verdichten sich Textur und Aromatik, bis der Käse seine typisch friabile e granuloso Struktur entwickelt – mürbe, kristallin und angenehm körnig. Am Gaumen entfaltet er intensives Umami, begleitet von Gewürzen und der Süße von Joghurt.
Pairing für Parmigiano stravecchione
In der Küche glänzt 36 Monate gereifter Parmigiano überall dort, wo er Präsenz haben darf: wenn ein Gericht Tiefe und Würze verträgt, zum Beispiel über Pasta al Ragù oder Risotto. Dazu ein kräftiger, holzgereifter Rotwein mit präsenten Tanninen, wie etwa unser Negroamaro.
Traumhaft mit Balsamico
Seine wahre Stärke zeigt er jedoch im Finale: Brich ein paar Stücke ab und serviere sie mit Feigenvierteln, Walnüssen und Kastanienhonig als kleinen Gang vor dem Dessert oder als Dessertersatz. Besonders stimmig – und in Italien ein Klassiker – ist die Kombination mit ein paar Tropfen Aceto Balsamico.
Parmesan DOP - 36 Monate gereift

Produktinformationen "Parmesan DOP - 36 Monate gereift"

  • über 3 Jahre gereift
  • Original mit DOP-Siegel des Parmesan-Konsortiums
  • Umami mit Noten von Nüssen und Gewürzen
  • mürbe, kristalline Struktur
  • für den letzten Schliff – über Pasta, Risotto oder Carpaccio
Emilia-Romagna
Emilia-Romagna
Zur Region Alle Produkte aus Emilia-Romagna
Badge: Favourite
Badges Empfohlen von - Sektion: Geschützte Herkunfsbezeichnung
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Caseificio GennarI - Via Varra Superiore 14/A, I - 43044 Collecchio

Zutaten

Kuhmilch (Rohmilch), Salz, Lab

 

Nährwertangaben

  je 100 g
Brennwert 402 kcal / 1671 kj
Fett 29.7 g
davon gesättige Fettsäuren 19.6 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiss 32.4 g
Salz 1.6 g

 

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Caseificio GennarI - Via Varra Superiore 14/A, I - 43044 Collecchio

Ja, Parmesan wird mit Rohmilch hergestellt.

 

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Casoncelli mit Salsiccia
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Casoncelli mit Salsiccia

Menge 250 g (€ 27,60 / 1000 g)

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Parmesan DOP im Geschenkkarton, 1kg 36 Monate gereift
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Parmesan DOP (1kg), 36 Monate gereift

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Spaghetti - Gragnano Pasta IGP
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Spaghetti - Gragnano Pasta IGP

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Frisches Pesto Genovese - groß
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Frisches Pesto Genovese - groß

Menge 170 g (€ 7,59 / 100 g)

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Taralli al finocchio

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Aceto Balsamico di Modena IGP

Menge 250 ml (€ 0,06 / 1 ml)

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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken
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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

Menge 0.37 kg (€ 42,97 / 1 kg)

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€ 15,90
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Menge 1 x 350g GP: 45,43€/kg
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Pecorino Romano DOP
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Pecorino Romano DOP

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Mozzarella aus Büffelmilch 2x
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Büffelmozzarella - 2 Kugeln

Menge 250 g (€ 0,04 / 1 g)

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Pecorino Sardo DOP - 5 Monate gereift
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Pecorino Sardo DOP - 5 Monate gereift

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Spaghetti - Gragnano Pasta IGP
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Spaghetti - Gragnano Pasta IGP

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Parmesan DOP, 72 Monate gereift
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Parmesan DOP - 72 Monate gereift

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26 von 26 Bewertungen

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1 - 10 von 26 Bewertungen

25. September 2021 08:46

Habe noch nicht gekostet

Kann Mann auch geriebenen Parmesan Käse kaufen?

19. November 2019 18:06

Einfach ein Traum

Diesen Parmesan kann ich vollends empfehlen. Der Geschmack ist der reinste Traum. Überhaupt nicht zu vergleichen mit den Parmesansorten die man sonst im örtlichen Handel kaufen kann. Hier merkt man richtig, wie gut sich die lange Lagerung auf den Geschmack auswirkt. Selbst meine Kinder lieben ihn und die sind sehr eigen was den Geschmack angeht. Top Empfehlung für die alltägliche Küche.

20. August 2019 20:38

Exzellenter Käse!

Ich war überrascht, wie sehr sich dieser lange gereifte Käse von Angeboten auch gut sortierter Käsetheken unterscheidet. In kleinen Stücken zergeht er förmlich auf der Zunge, schmeckt köstlich und vor allem nicht so salzig wie viele andere Produkte dieser Art. Für mich eine klare Kaufempfehlung trotz des nicht gerade günstigen Preises. Ich werde demnächst auch den noch älteren probieren.

8. Februar 2018 19:42

Ein Traum !

Also , auch ich dachte bisher das Parmesan angeboten wie auch immer in Supermärkten gut sei ! NEIN das was ich bei Ihnen gekauft habe ist mit dem gar nicht zu vergleichen ! Dieser Parmesan ist absolute Oberklasse , ich habe noch NIE einen besseren gegessen und ich hab viel mit Lebensmittel zu tun! Absolutes Lob ! Weiter so .

12. Mai 2017 12:41

Parmiggiano reggiano e altro

Grazie gustini.. Prima Qualität alles was ich bestellt habe. Werde in Zukunft noch mehr leckere Produkte bestellen seriös Händler

16. August 2015 08:27

Der Beste!

Ich kann gar nicht sagen, wie oft ich diesen leckeren Käse schon bestellt habe! Aber jetzt muss ich hier doch auch einmal mein Lob aussprechen. Dieser Parmigiano Reggiano ist der Beste dieser Art, den ich kenne. Möge er noch lange im Sortiment bleiben!

8. August 2015 14:26

Zum Vernaschen...

Ich habe es mir angewöhnt, diesen wunderbaren Parmigiano Reggiano in kleinen Stückchen zum Rotwein zu reichen. Das ist von unseren Freunden sehr gutgut angenommen worden! Ich kann es nur dringend weiterempfehlen!

28. März 2015 15:03

Unvergleichlich gut!

Ich bin ebenfalls immer wieder neu von diesem guten Parmigiano Reggiano begeistert. Er gehört zu meinen Stammprodukten, die ich hier immer wieder bestelle. Supermarktprudukte sind absolut nicht mit dieser Qualitätsware zu vergleichen!

4. Dezember 2014 21:56

Sehr gut!

Wie ich finde ein sehr guter Parmesan. Er ist sehr würzig im Vordergrund und im nachhinein buttrig, nussig... Genau das fehlt den zahlreichen Supermarktparmesan.

27. November 2014 14:38

Großes Lob

Ich bin eine große Freundin dies 'Königs der Parmesan-Käse' und inzwischen Dauerbestellerin geworden. Heute wollte ich doch auch einmal ein großes Lob aussprechen!