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Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino D.O.P.

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San Marzano Tomaten Pomodoro dell Agro Sarnese Nocerino DOP

- Gusto Rosso

Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino D.O.P.

Die Königin der Tomaten: Die echte San Marzano Tomate gedeiht ausschließlich in der Region Agro Sarnese Nocerino, am Fuße des Vesuvs. Sie leuchtet kräftig rot, hat kaum Kerne aber schmeckt unglaublich fruchtig und süßaromatisch. Probieren Sie das Original!    Mehr erfahren
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Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino D.O.P.
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Gusto Rosso

Pomodori, Pomodori, Pomodori: Für Gusto Rosso suchen alteingesessene Tomatenbauern wie Enzo die fruchtigsten, aromafrischen Sommertomaten Süditaliens aus...

Aus der Region Kampanien

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San Marzano Tomaten - Erfahren Sie mehr!

Das Original gibt es nur am Vesuv

Das Original gedeiht nur in der wärmenden mediterranen Sonne, rund um das Örtchen San Marzano in Kampanien. Hier, auf der fruchtbaren Erde am Fuß des Vesuvs, an den Ufern des Flüsschen Sarno, finden die Pomodori San Marzano ideale Bedingungen um vollständig auszureifen.

Was macht San Marzanos so einzigartig?

Die superaromatischen Früchte sind der Inbegriff aller Tomaten. Die länglichen, dunkelrot leuchtenden Flaschentomaten haben kaum Kerne aber ein festes, geschmacksintensives, fruchtig-süßes Fleisch, das beim Kochen die perfekte Konsistenz entfaltet!

Vor dem Aussterben gerettet

Die heimischen Bauern, hier am Vesuv, schätzten die Eigenschaften der seltenen Tomatensorte schon immer und zogen sie in ihren Gärten. Aber weil sich die San Marzano Tomate nicht industriell im großen Stil anbauen läßt, drohte das Wissen um die Sorte in den modernen Zeiten verloren zu gehen. Das änderte sich erst, als die Slow-Food Bewegung die aussterbende San Marzano Tomate auf den Index der schützenswerten Sorten in ihre Arche des Geschmacks aufnahm.

Geschützter Ursprung, von Hand geerntet

Heute werden die sonnengereiften, sortenreinen San Marzanos vor Ort in der Region Agro-Nocerino Sarnese nach wie vor von Hand geerntet und frisch vom Strauch im eigenen Saft eingemacht. Erst durch das Konservieren entfalten die Tomaten ihren vollen Geschmack! Die DOP–Auszeichnung „g.U. “ (= geschützter Ursprung) ist der Nachweis für die garantierte geografische Herkunft der San Marzano Tomaten.

Kampanien

Zur Region
Zutaten

Nährwertangaben

je 100 g
Brennwert17 kcal / 71 kj
Fett0 g
davon gesättige Fettsäuren0.2 g
Kohlenhydrate 3 g
davon Zucker0 g
Eiweiss1.1 g
Salz0 g
g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Agrigenus Bioagriworld SRL Uninominale, Via G. Soriano 112, I - 80011 Acerra

Foodscout

Foodscout Tipps

Perfekt für Pizzaiola

Die original San Marzano Tomaten vom Fuße des Vesuvs sind die perfekte Basis für typisch italienische, fruchtig-aromatische Tomatensoßen, wie Sugo Pomodoro, perfekte Pizzaiola oder Ragù alla Bolognese…


San Marzano für Arrabiata

Wenn Sie einen italienischen Abend für Ihre Freunde oder Ihre Familie planen, empfehle ich Ihnen als Hauptgang Pasta all'arrabiata. Das pikante Gericht stammt aus der römischen Küche und wird traditionell mit viel frischer Petersilie und viel frisch geriebenem Pecorino serviert.


Penne all'arrabbiata - Rezept für pikante Tomatensoße

Entscheidend für den Geschmack dieses Klassikers ist die Wahl der Tomaten. Mit vollreifen San Marzano Tomaten gelingt die Arrabiata einfach am besten!

Personen: 4
Schwierigkeit: einfach
Menüfolge: Hauptspeise
Zubereitungszeit: 30 Minuten

    ZUTATEN
  • 500g Penne-Nudeln
  • 100g Pancetta
  • 2 Dosen San Marzano Tomaten
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 kleine rote Chilischoten (oder 1 TL gehackte, getrocknete Chili)
  • 50g Pecorino
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Salz

ZUBEREITUNG

  1. 1. Speck in dünne Streifen schneiden. Zwiebel hacken, Knoblauchzehen in Scheiben schneiden. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, kurz ziehen lassen, dann häuten und entkernen. Die San Marzano Tomaten fein stückeln. Den Tomatensaft beiseite stellen.
  2. 2. In einer Pfanne mit dem Olivenöl Pancetta- und Zwiebelwürfel unter Rühren sanft anbraten. Den Knoblauch kurz mit anschwitzen, dann die Tomatenstücke, den Tomatensaft und die Chilischoten einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei milder Hitze köcheln lassen.
  3. 3. In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Nudeln garen. Bei Bedarf die Pastasoße mit einigen Esslöffeln vom heißen Nudelwasser verdünnen. Alles sanft weiterköcheln, bis die Nudeln bissfest gegart sind. Dann die Penne abgießen, abtropfen lassen und unter die Sauce mischen. Die Chilischoten entfernen.
  4. 4. Die Petersilienblätter fein hacken und unter das Pastagericht mischen. Bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie die Penne mit frisch geriebenem Pecorino.



Bester Geschmack mit San Marzano Tomaten



Penne all'arrabbiata

FAQ

FAQ

Was heißt San Marzano D.O.P.?

Das D.O.P. Siegel schützt die Herkunft der Tomaten aus der Region Agro-Nocerino Sarnese.

Worin besteht der Unterschied zu normalen Dosentomaten?

Die Früchte der Sorte San Marzano werden von Hand geerntet wenn sie perfekt gereift sind. So bringen San Marzano Tomaten einen einzigartig süßlich-fruchtigen, ursprünglichen Tomatengeschmack in Ihre Küche.

Wofür kann ich die San Marzano Tomaten am besten verwenden?

Die Pomodori San Marzano sind perfekt für alle Pizza-und Pastasoßen sowie Tomatensuppen und Minestrone.

DOP - Denominazione di Origine Protetta:

steht für eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Dieses Siegel garantiert, dass Erzeugung, Verarbeitung und Herstellung eines Produkts in einem bestimmten geographischen Gebiet nach einem anerkannten und festgelegten Verfahren erfolgten. Es gibt über 80 DOP-Produkte in Italien, z.B. Parmaschinken, San Marzano Tomaten oder Pesto Genovese.

Kundenbewertungen

(14)
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Die besten Dosentomaten der Welt!!!

Von Monika Ermert  am 7. März 2013

Als ich die Bewertungen gelesen habe, mußte ich die San Marzano Tomaten selbst probieren...und in der Tat sind sie wirklich unglaublich lecker!!! Solch einen intensiven Geschmack hatte ich bisher noch bei keinen Dosen Tomaten. Ab jetzt nur noch diese!!! :-)

9915 von 9915 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Die hält was sie verspricht...

Von Katja Hoffmann  am 2. Oktober 2009

Gespannt waren wir ja schon, wie gut diese hochgelobte San Marzano Tomate nun wirklich ist. Test 100% bestanden!!! Farbe, Geruch und Geschmack sprechen für sich. Sehr gutes, vielseitig verwendbares Produkt, welches die Basis für ein rundum gelungenen Essen schafft!

37 von 40 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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San Marano Tomaten

Von Scherner  am 8. Januar 2013

Mit diesen sehr geschmackvollen Tomaten ist mir das beste Arrabiata aller Zeiten gelungen. Wir sind begeistert.

26 von 29 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Fantastisch !

Von Thomas  am 31. Januar 2011

Seit ich San Marzano Tomaten für meine Küche entdeckt habe, nehme ich ausschließlich diese zum Kochen. Geschmacklich liegen wirklich Welten zwischen San Marzanos und gewöhnlichen Dosentomaten.
Manchmal essen wir sie sogar pur aus der Dose Lecker, lecker !

19 von 22 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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super gut

Von Elmar Hoff  am 27. September 2010

Das sind die besten Tomaten in der Dose die ich je gegessen habe kann ich jedem nur empfehlen Qualität hat seinen Preis aber das ist es mir wert!!

15 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Tomatenaroma wie aus Kindertagen

Von Andreas Metzer  am 26. Juli 2010

Diese Dosentomaten sind wirklich ein Erlebnis.
Geschmack, Farbe und kaum Kerne bereiten eine gute Grundlage für
perfekte Saucen...
Alle Angaben sind wahr!

15 von 19 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Italienische Sonne...

Von Jörn Sommer  am 15. März 2014

Von der Sonne Italiens verwöhnt! Das schmeckt man bei diessen Tomaten wirklich!!! Sehr zu empfehlen!

9 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Die besten!

Von Siegfried Pfeiffer  am 16. Juli 2014

Tomaten die schmecken, wie Tomaten wirklich schmecken sollten und die so schmecken, wie Tomaten früher geschmeckt haben, als ich noch Kind war. Ich kenne keine besseren!

8 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Lieblingstomaten!

Von Liane Schmitz  am 12. Dezember 2014

Ich bin ganz traurig, dass meine Lieblingstomaten gerade nicht lieferbar sind. Hoffentlich sind sie bald wieder erhältlich!!! - Für mich sind sie mit Abstand besser als alle anderen,d ie ich kenne!

7 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Tomaten im Vorrat

Von Katrin Horn  am 11. November 2013

Tolle Tomaten - ich schau immer, dass ich genug Vorrat habe!

7 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Tomaten vom Feinsten!

Von Rudolph Scholz  am 4. April 2015

Das sind Tomaten genau wie man sich sich wünscht! Die Beschreibung ist nicht übertrieben - sie übertreffen alle Erwartungen!

6 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Mega lecker

Von Frank  am 6. August 2013

mehr kann man dazu nicht sagen!

6 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Unvergleichlich!!!

Von Hanna Kemnitzer  am 5. September 2015

Habe diese Tomaten schon vor Jahren direkt vom Feld in Italien gekauft. Aber welche Freude, jetzt gibt es sie hier in Dosen und ... der Geschmack ist einfach UNVERGLEICHLICH.

5 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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Immer ausreichend Vorrat...

Von Lydia Winkler  am 22. August 2015

Ich bin nun schon seit längerer Zeit sehr zufrieden mit diesen tollen San Marzano Tomaten. Vor einiger Zeit sind meine Vorräte zur Neige gegangen und ich musste zwischenzeitlich auf Supermarktware zurückgreifen. Da habe ich noch einmal den großen Unterschied bemerkt. Ich habe gleich mal wieder für ausreichenden Vorrat gesorgt!

5 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .

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