Käse-Spezialitäten von Carozzi
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Carozzi
Die Caseificio Carozzi stellt seit über 50 Jahren nach altertümlichen Verfahrensweisen delikaten Käse her. Dies weiß auch die Jury der World Cheese Awards zu würdigen.Das Land des Käses
Die Ufer des Lago di Como zieren gelbe und orangene Zitrusfrüchte, Palmen und Zypressen. Nicht weit entfernt erstreckt sich das Valsassina Tal durch die Gebirgszüge der Voralpen. Der steinige Fluss Pioverna, der dem Grigna Bergmassiv entspringt, fließt durch die fruchtbare Senke und mündet in den Lago di Como. An den Hängen wachsen saftig grüne Gräser und farbenfrohe Alpenblumen. Hier oben auf den Almen weiden lombardische Milchkühe. Nicht umsonst wird das Valsassina Tal auch als Heimatland des Käses bezeichnet.
Die Käserei Carozzi
Die Familie Carozzi, das sind Roberto Carozzi, seine Tochter Vera und sein Sohn Aldo. Sie alle legen ihr ganzes Herzblut in die Familien-Käserei, die in den 60er Jahren von ihrem Vater und Großvater gegründet wurde. Dabei bleiben die traditionellen Arbeitsschritte, die alle in Handarbeit ausgeführt werden, seit Jahrzehnten unverändert. Eine besondere Spezialität der Lombardei ist der vollmundig würzige Weichkäse Taleggio, den der Familienbetrieb in einem speziellen Verfahren herstellt.
Lombardei
Die Lombardei – das ist neben der Modemetropole Mailand auch Erholung am Gardasee und Lago Maggiore und bis in die Prähistorie zurückreichende Kulturdenkmäler und Museen. Auch kulinarisch muss sich die Lombardei nicht verstecken.
Beliebte Produkte aus der Lombardei
Menge 7 g (€ 0,36 / 1 g)
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