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Italienischer Akazienhonig

Elegant, sanft und von feiner floraler Aromatik: Der mehrfach ausgezeichnete Akazienhonig zeigt eindrucksvoll, warum die Sorte so beliebt ist. Wasserhell und glasklar, schmeckt er wunderbar mild und entfaltet zarte Noten von Vanille und Blüten. Er bleibt lange flüssig und kristallisiert so gut wie nie. Als naturbelassener Miele vergine integrale wird er kalt geschleudert, damit seine feinen Aromen bestmöglich erhalten bleiben. Produktdetails

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Produktnummer: 76752

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Zwei Imker pflegen im Sommer ihre Bienenstöcke auf einer grünen Wiese mit Blick auf den Lago Maggiore und die umliegenden Berge.

Apicoltura Cazzola

Bergamotte, Zitrone oder Esskastanie: Für außergewöhnliche italienische Honigsorten wandern Fabrizio und Pier Paolo Cazzola mit ihren Bienen von Südtirol bis nach Sardinien. Da manche Pflanzen nur kurz blühen, ist es eine Kunst, ihren Nektar sortenrein einzufangen. Kalt geschleudert und naturbelassen, bewahren die Honige der Brüder das unverwechselbare Aroma ihrer jeweiligen Region.

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Italienischer Akazienhonig

Produktinformationen "Italienischer Akazienhonig"

sortenreiner Akazienhonig
naturbelassen und kalt geschleudert
liebliches, blumiges Bouquet
traditionelle Nomaden-Imkerei
mehrfach ausgezeichnet, u. a. Gambero Rosso

Emilia-Romagna

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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:	Apicoltura Cazzola, Via Canaletto 15, I - 40051 Malalbergo

Zutaten

Akazienblütenhonig

Nährwertangaben

	je 100 g
Brennwert	1.375 kj / 324 kcal
Fett	0 g
davon gesättige Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	80 g
davon Zucker	80 g
Eiweiss	0,6 g
Salz	0,03 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Apicoltura Cazzola, Via Canaletto 15, I - 40051 Malalbergo

Akazienhonig ist ein sortenreiner Blütenhonig, der in Europa aus dem Nektar der Robinie gewonnen wird. Der Baum wird wegen seiner ähnlichen Blüten auch Scheinakazie genannt – daher die Bezeichnung „Akazienhonig“. Er ist nahezu farblos bis hellgelb und besitzt einen milden, fein-blumigen Geschmack.

Charakteristisch sind seine helle, klare Optik und sein sanftes Aroma. Akazienhonig enthält im Verhältnis besonders viel Fruchtzucker. Deshalb bleibt er deutlich länger flüssig als viele andere Honigsorten und kristallisiert nur sehr langsam. Sein milder Geschmack eignet sich gut zum Süßen, ohne das Aroma von Speisen oder Getränken stark zu verändern.

Robinien blühen nur für kurze Zeit. Regen, Kälte oder starker Wind während der Blüte können die Honigernte erheblich verringern. Imker müssen ihre Bienenvölker zudem gezielt in Gebiete mit ausreichend blühenden Robinien bringen. Das kurze Erntefenster, der Aufwand der Wanderimkerei und stark schwankende Erträge begrenzen das Angebot. Hochwertiger, sortenreiner Akazienhonig ist deshalb häufig teurer als gewöhnlicher Blütenhonig.

Catarratto Lucido DOC - Weißwein

€ 18,90

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Menge 1 x 0,75l GP: 25,20€/l

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Knusprige Torronetafel mit Mandeln

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Menge 1 x 50g GP: 118,00€/kg

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Ricciarelli – ansprechend in Szene gesetzt

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Ricciarelli di Siena - klein

€ 6,90

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Menge 1 x 120g GP: 57,50€/kg

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Parmesan DOP - 13 Monate gereift

€ 14,90

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Menge 1 x 300g GP: 49,67€/kg

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Fenchelsalami - Finocchiona IGP

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Menge 1 x 350g GP: 45,43€/kg

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Balsamessig Giusti Il Classico - 2 Goldmedaillen

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Primitivo Puglia IGP - Testsieger Rotwein

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Menge 1 x 0,75l GP: 10,53€/l

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Italienischer Kastanienhonig

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Menge 1 x 250g GP: 43,60€/kg

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Italienischer Zitrusblütenhonig

€ 10,90

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Menge 1 x 250g GP: 43,60€/kg

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Parmesan-Crème

€ 7,90

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Menge 1 x 125g GP: 63,20€/kg

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Büffelmozzarella - 2 Kugeln

Menge 250 g (€ 0,04 / 1 g)

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Schwarze Oliven - entsteint, in Olivenöl

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