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Lievito madre - aktiver Trockensauerteig

Backe deine Pizzen und Brote doch einmal mit Lievito Madre statt mit einfacher Hefe! Die aktive Sauerteigkultur entsteht durch fermentierte Weizenkeime. Mit ihr geht der Teig wunderbar auf. Du wirst begeistert sein vom Duft, den Aromen und der Leichtigkeit der Backkunstwerke! Produktdetails

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Produktnummer: 68109

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Lievito madre - aktiver Trockensauerteig

Produktinformationen "Lievito madre - aktiver Trockensauerteig"

Lievito Madre : Hier erfahren Sie mehr

Die Anwendung ist kinderleicht

Wenn Sie für ein Rezept Hefe benötigen, ersetzen Sie sie einfach durch die Lievito Madre und folgen Sie dem Rezept anschließend ganz normal weiter. Als Faustregel gilt: Für 500g Mehl benötigen Sie 50g Lievito Madre.

Lievito Madre – Sauerteig

Die Mischung besteht aus Weichweizenmehl des Typs 0, Weizenkeimmehl und Sauerteig-Pulver. Egal ob Weichweizen, Hartweizen, Dinkel oder Kamut: Die Lievito Madre kann allen Mehlsorten zugesetzt werden. Sie ist ideal zum Backen von Brot, Pizza, Focaccia, Grissini und Crackern.

Lebende Kulturen

Die Mischung enthält lebende Kulturen und hat daher nur eine begrenzte Mindesthaltbarkeit. Sie ist somit nicht zum Lagern und Bevorraten in größeren Mengen geeignet.

Venetien

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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:	Ruggeri Srl, Via S. Crispino 82, I - 35129 Padova

Zutaten

zubereitet mit 80 % getrocknetem Sauerteig (Weichweizenmehl, getrockneter Weizenkeim-Sauerteig 5 %), Trockenhefe, Weizengluten, getrocknete lebende Milchsäurebakterien 0,01 %

Allergiehinweis: Kann Milch, Eier, Soja, Sesam, Lupine oder Senf enthalten.

Nährwertangaben

	je 100 g/ml
Brennwert	1.630 kj / 385 kcal
Fett	3,1 g
davon gesättige Fettsäuren	0,7 g
Kohlenhydrate	69 g
davon Zucker	0,9 g
Ballaststoffe	2,4 g
Eiweiss	19 g
Salz	0,10 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Ruggeri Srl, Via S. Crispino 82, I - 35129 Padova

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Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg

Menge 3 kg (€ 1,99 / 1 kg)

€ 5,97 € 8,97 (33.44% gespart)

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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein

€ 2,49 € 3,49 (28.65% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68059

Menge 1 x 1kg GP: 2,49€/kg

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Caputo Hefe Trocken - Lievito Secco per Pizza

€ 2,99 € 3,99 (25.06% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68123

Menge 1 x 100g GP: 29,90€/kg

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Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg

Menge 3 kg (€ 1,99 / 1 kg)

€ 5,97 € 8,97 (33.44% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68125

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Pizzamehl Caputo Nuvola - Sparset 3 x 1kg

Menge 3 kg (€ 2,99 / 1 kg)

€ 8,97 € 11,97 (25.06% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68124

Menge 3 x 1kg GP: 2,99€/kg

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Caputo Hartweizengriess Semola Set 3x1 kg

Menge 3 kg (€ 2,49 / 1 kg)

€ 7,47 € 10,47 (28.65% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68133

Menge 3 x 1kg GP: 2,49€/kg

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72 von 72 Bewertungen

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4 - 10 von 72 Bewertungen

12. April 2020 21:34

Wie anwenden??

Sorry habe eine Frage, muss ich das ansetzen? Oder kann das livito madre pulver grad so in den Teig??

2. April 2020 11:28

Mutterhefe

Jedes Brot, Pizza sowie Gebäck schmeckt wesentlich besser als mit Germ 10% vom Gewicht des Mehles mit LM und das Brot geht super auf und ist weich

2. April 2020 11:28

Mutterhefe

Jedes Brot, Pizza sowie Gebäck schmeckt wesentlich besser als mit Germ 10% vom Gewicht des Mehles mit LM und das Brot geht super auf und ist weich

22. März 2020 11:33

genial

super Brot gebacken,danke dafür!!!!

3. Februar 2020 19:01

Haltbarkeit

Hallo, wielang ist denn die Lievito madre haltbar? Vielen lieben Dank, mit freundlichen Grüßen. Kerstin

13. Januar 2020 11:13

LM das Beste Treibmittel für helle Backprodukte

wer LM einmal probiert hat, greift immer wieder darauf zurück, sei es zu backen mit reduzierter Hefe u.LM, oder nur LM, wir sind vom Ergebnis immer wieder begeistert, haben auch schon viele damit. " infiziert "

13. Januar 2020 11:13

LM das Beste Treibmittel für helle Backprodukte

14. November 2019 16:24

Super Artikel

Ich werde das Produkt immer kaufen die Teige werden super klasse... Endlich mal was gutes entdeckt.... So macht backen Spaß.... Danke für das Produkt.. PS... In 5 er Pack wäre mal nicht schlecht mit günstigen Preis....

14. November 2019 16:22

Immer wieder

Ich bin sowas von begeistert Die Teige ist werden super gut... Immer wieder gerne... Danke das es das Produkt gibt

23. Oktober 2019 20:09

hefe

bin begeistert! backe regelmäßig ciabatta und baguett, beides gelingt wunderbar! sehr empfehlenswert!!