Brotaufstriche aus Italien

Eine Spezialität aus Süditalien ist diese weiche und scharf gewürzte Salami. Sie wird nicht in Scheiben geschnitten, sondern ähnlich wie Mettwurst auf dem Brot verstrichen. Auch zum Verfeinern von Saucen eignet sie sich.

Frisch geröstetes Ciabatta liebt die würzige Bruschetta aus sonnenverwöhnten Tomaten, duftendem Basilikum, extra nativem Olivenöl und einem Hauch Knoblauch: ein einfaches Gericht, aber ein himmlischer Genuss-Moment!

Streichen Sie den cremigen Aufstrich auf ein warmes, geröstetes Brot, schließen Sie die Augen und schmecken Sie, wie sich die Aromen von geräuchertem Lachs und mildem Thunfisch entfalten. Ein maritim-mediterraner Genuss!

Schafskäse-Genuss einmal anders! Streichen Sie den cremig-dick gerührten Pecorino auf knuspriges Brot! Die Crema wird Sie mit einem angenehm-harmonischen Schafmilcharoma und einer hauchzarten Schärfe überraschen!

Authentischer Genuss wie früher! Nach einem alten Familienrezept wird die Paste aus Sardellen, kräftigem Olivenöl und einer Spur Salz gemacht. Ein würziges Highlight auf Crostini oder leckere Deko für Antipastiteller!

Wenn in Bronte die Pistazienbäume die Mineralstoffe der vulkanischen Erde des Ätna aufnehmen und die sizilianische Sonne ihre Früchte küsst, dann entstehen Pistazien von außergewöhnlicher Güte. Nur mit einer Prise Pfeffer und Salz abgeschmeckt, entfalten die zerstoßenen Pistazien ihre milde Süße im harmonischen Zusammenspiel mit lieblichem Sonnenblumenöl.

Eine traditionelle Spezialität aus dem Süden Kalabriens ist die rote Streichwurst Nduja, die aus pikanten Chilischoten und dem würzigen Fleisch der ursprünglichen Schweinerasse "Suino Nero di Calabria" zubereitet wird.

Für himmlischsten Genuss wird die Crostinicreme mit Hühnerleber nach der überlieferten Rezeptur mit einem Spritzer Wein abgeschmeckt und mit typischen Toskana-Kräutern und frischem Olivenöl gewürzt. Hervorragend auf einer kross gerösteten Scheibe Ciabatta oder als Vorspeise zu Grissini!

Ein tomatenroter Traum für Crostini und Bruschetta: Familie Belfiore trocknet ihre vollaromatischen Feldtomaten in der heißen Sonne der Basilikata und stampft sie mit selbstgemachtem Olivenöl zu dieser geschmeidigen Patè.

Die hoch-aromatische Creme aus echtem Parmigiano Reggiano schmeckt köstlich auf knusprigen Crostini. Sie passt aber auch als Dip zu Grissini oder gibt Pastasoßen, Risotti und Gemüseaufläufen italienischen Charakter!