Pate, Pestato und Salsa

Erleben Sie den unvergleichlichen Urgeschmack der Tomate! Die typisch länglichen Tomaten des Südens werden traditionell unter der Sonne getrocknet. Fein gehackt und mit apulischem Olivenöl gewürzt entsteht eine unvergleichliche Delikatesse für Ihr Ciabatta.

Ein tomatenroter Traum für Crostini und Bruschetta: Familie Belfiore trocknet ihre vollaromatischen Feldtomaten in der heißen Sonne der Basilikata und stampft sie mit selbstgemachtem Olivenöl zu dieser geschmeidigen Patè.

Fein gehackte Knoblauchzehen, pikante Chilischoten und reichlich Olivenöl, gekonnt abgeschmeckt. Geben Sie diese heißblütige Mischung zu bissfest gekochten Spaghetti und das kalabrische Feuer lodert in Ihrer Küche!

So süß und so würzig! Kandierte Birnen und leicht gemörserte Senfkörner verbinden sich zu himmlischstem Genuss! Das Chutney ähnelt in der Konsistenz einer Marmelade und ist köstlich zu Käse, gebratenem Fleisch oder als Brotaufstrich!

Komponiert vom Spitzenkoch Martino Beria für einen perfekten Grillabend: In einem peppigen Grün spiegelt diese Ketchup-Variation die grünen Tomaten und Selleriestangen der Gemüsefelder von Treviso wieder. Reichlich Peperoncino sorgt für ein Kribbeln auf Ihrer Zunge!

Wenn in Bronte die Pistazienbäume die Mineralstoffe der vulkanischen Erde des Ätna aufnehmen und die sizilianische Sonne ihre Früchte küsst, dann entstehen Pistazien von außergewöhnlicher Güte. Nur mit einer Prise Pfeffer und Salz abgeschmeckt, entfalten die zerstoßenen Pistazien ihre milde Süße im harmonischen Zusammenspiel mit lieblichem Sonnenblumenöl.

Die echten schwarzen Sommertrüffel aus der Toskana werden ganz fein gemahlen, gekrönt mit Olivenöl und einer feinen Salznote. Erleben Sie den angenehm getrüffelten Geschmack der streichfähigen Paste, die perfekt ist für edle Crostini-Häppchen!

Einfach wunderbar, dieses volle Aroma aus sonnengereiften und sonnengetrockneten Tomaten! Genießen Sie die Patè auf geröstetem Weißbrot wie Ciabatta oder Bruschetta als Antipasto. Auch Pastagerichte lassen sich damit hervorragend würzen.

Probieren Sie die herzhaft getrüffelte Salsa zu frischen Bandnudeln! Mit schwarzen, frisch gehackten Sommertrüffeln aus den Wäldern der Toskana und aromatischen Champignons wird die Spezialität in der Manufaktur der Familie Gemignani mit viel Liebe hergestellt.

In der Sonne Siziliens reifen die pikanten Peperoncini heran. Die Mitglieder der Kooperative Agrestis ernten die roten Chilischoten und bereiten daraus eine feurige Paste, die Crostinis und Dips würzigen Pep verleiht.