Das Risotto-Grundrezept kennt unendliche Variationen Mit unserem Grundrezept kochen Sie ein cremiges, glänzendes, schneeweißes Risotto. Dieses Risotto bianco zählt in…
Was isst der Bauarbeiter in Neapel am frühen Morgen? Ein Panino! Was nehmen die Schüler auf Sizilien als Pausenbrot mit…
In Italien weiß jede Nonna, was Sofritto ist. Das gedünstete Würzgemüse verleiht Soßen, Suppen oder Schmorgerichten aromatische Tiefe und bildet…
Immer cremig und frisch gerührt: Ein leuchtend oranges Kürbisrisotto ist echtes Soulfood im Herbst. Ganz wichtig für das Gelingen ist…
Minestrone ist die klassische Gemüsesuppe Italiens. Super lecker und noch dazu einfach zubereitet. Minestrone kann man gut auf Vorrat zubereiten.…
Rosa gebratene Tagliata di Manzo ist kein kompliziertes Rezept, sondern ein Stück italienische Lebensart. Ein saftiges Steak, geschnitten in feine…
Typisch für die ligurische Riviera: Zartes Huhn mit Oliven, Pinienkernen, Kräutern und Kartoffeln – so köstlich und so einfach gemacht!
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