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Getrocknete Tomaten - Original italienisch

Selezione Gustini
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Getrocknete Tomaten - Original italienisch
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Getrocknete Tomaten - Original italienisch
Unter süditalienischen Sonnenstrahlen saftig gereift, werden die knallroten Tomaten schonend getrocknet und in feinem Oliven- und Sonnenblumenöl eingelegt. Die aromatische Würze von Kapern, Knoblauch und Basilikum veredelt diese Antipasto-Kreation zu einem delikaten Leckerbissen.
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Menge 1 x 280 g GP: 1 kg = 21,07€
Nr.: 73266
Zutaten
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Getrocknete Tomaten in Öl - Erfahren Sie mehr!

Wie werden getrocknete Tomaten eingelegt?

Sott‘olio bedeutet wörtlich übersetzt „unter dem Öl“. In Italien haben viele Familien ihr eigenes Rezept für diese Spezialität. Es ist eine der großen Traditionen der italienischen Küche. Die frischen Tomaten werden von der Nonna oder dem Nonno im Garten getrocknet. Wenn sie ihr Volumen ordentlich reduziert haben und richtig schön weich sind, kommen die Pomodori secchi ins Glas und werden mit Öl bedeckt. Mediterrane Gewürze, Kräuter und Kapern bringen dann den charakteristischen Geschmack. Ein kräftiger Schuss Weißweinessig kitzelt die feine Säure hervor.





Pomodori secchi und Pizza? Das ist Liebe!



Pomodori secchi : innen weich und herrlich würzig

Wie verwende ich getrocknete Tomaten?

Die Pomodori secchi werden geschätzt für ihr intensives Aroma, den einzigartigen Geschmack und ihre leuchtend rote Farbe. Die süßen, saftig-weichen Leckerbissen schenken Saucen, Salaten, Pizzen und vielen typischen Primi Piatti den besonderen, italienischen Pfiff.

Wie kann ich getrocknete Tomaten aufbewahren?

Die Tomaten im Glas sollten immer mit einer Schicht Öl bedeckt ein. Stellen Sie das angebrochene Glas in den Kühlschrank. Wenn das Olivenöl durch die Kälte fest wird, kein Problem. Lassen Sie das Glas einfach eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen und genießen Sie die herrlichen Tomaten.

Venetien
Venetien
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Zutaten

getrocknete Tomaten (60%), Sonnenblumenöl, Salz, Natives Olivenöl Extra, Weinessig, Kapern, Knoblauch, Basilikum, Petersilie. Herkunft der Tomaten: Apulien (Italien)

 

Nährwertangaben

  je 100 g
Brennwert 280 kcal / 1162 kj
Fett 23 g
davon gesättige Fettsäuren 2.47 g
Kohlenhydrate 13 g
davon Zucker 12.51 g
Eiweiss 4.49 g
Salz 6.22 g
Ballaststoffe 1.75 g

 


Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Zuccato F.lli srl unipersonale, Via Dante 2, I-36010 Chiuppano


Kundenbewertungen

8 von 20 Bewertungen

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Von Viktoria Lauf am 21. Oktober 2009
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Perfekt

Ich liebe getrocknete Tomaten. Diese hier sind der Wahnsinn: Wunderbar geschmacksintensive Tomaten. So schmecken nur echte San Marzano Tomaten. Snack-Tipp: Panino (Brötchen) mit Pesto Gennovese bestreichen, eine Scheibe Parma Schinken und dazu diese Pomodori Secchi.

93 von 96 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Von Emil Hoffmann am 7. Januar 2010
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Perfekt

Mein Pesto Rosso mache ich am liebsten selbst. Dabei ist es gar nicht so leicht, getrocknete Tomaten zu bekommen, die man wegen ihrer Geschmacksintensität einfach dafür braucht. Zum Glück bin ich inzwischen Stammkunde bei Gustini, wo ich diese hervorragenden pomodori secchi entdeckt habe. (Das passende Olivenöl habe ich übrigens auch von hier.) Das Pesto braucht so gut wie gar kein Salz in der Zubereitung, weil diese getrockneten Tomaten so intensiv im Aroma sind.

73 von 78 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Von Lars Becker am 19. August 2015
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Perfekt

Ich mache aus diesen getrockneten Tomaten auch sehr gerne Pesto rosso selbst. Aber auch zum Naschen für zwischendurch sind sie nicht zu verachten!

63 von 65 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Diese Tomaten sind der brüller. Einfach köstlich und weiterzuempfehlen.

62 von 68 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Wenn ich nur das Bild von diesen tollen Tomaten sehe, läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen! Es gibt so viele Gerichte, in denen ich sie inzwischen verwende, dass sie fast täglich gebrauche. Ich muss gleich mal wieder für Vorrat sorgen!

58 von 64 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Als Antipasto dürfen diese feinen getrockneten Tomaten bei uns nie fehlen. Die Kapern machen den aromatischen Geschmack zusätzlich perfekt!

42 von 45 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Dieser Geschmack ist richtig italienisch. Man genießt einfach nur den Süden. Ein paar Stückchen schneide ich immer in meinen grünen Salat oder Romanasalat, das ist mit ein paar Oliven u. Pinienkernen zum Nicht mehr aufhören.

45 von 49 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Diese eingelegten, getrockneten Tomaten sind wirklich der Hammer! Die würzung und Zugabe von etwas Kapern machen sie wirklich zu einer Delikatesse! - Ich freue mich auch sehr über den Preisnachlass gerade!!!

45 von 49 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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