Die Caseificio Carozzi stellt seit über 50 Jahren nach altertümlichen Verfahrensweisen delikaten Käse her. Dies weiß auch die Jury der World Cheese Awards zu würdigen.
Aus der Region Lombardei
Zum ErzeugerMascarpone ist ein cremig-dicker Frischkäse. Im lombardischen Dialekt bedeutet Mascarpone „Rahm“. Gorgonzola stammt aus der norditalienischen Stadt Gorgonzola. Hier wird er seit dem 11. Jahrhundert hergestellt. Ursprünglich hieß er Stracchino di Gorgonzola (der Müde von Gorgonzola), denn er wurde im Herbst hergestellt, als die Kühe müde vom Almabtrieb waren.
Ihr Genusstipp: Der sahnig-würzige Weichkäse eignet sich zum Verfeinern von Salaten, als Brotaufstrich, zur Zubereitung von leckeren Pastasaucen und schmeckt köstlich zu Birnen.
je 100 g | |
Brennwert | 398 kcal / 1648 kj |
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Fett | 38 g |
davon gesättige Fettsäuren | n.a. g |
Kohlenhydrate | 1 g |
davon Zucker | n.a. g |
Eiweiss | 13 g |
Salz | n.a. g |
Carozzi Formaggi Srl, Via Provinciale, 14/a, I-23818 Pasturo
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Von Biene am 23. November 2017
Ich hatte 3 verschieden Sorten Käse bestellt ...diesen habe ich zuerst probiert .
Einfach nur himmlisch dieser Geschmack , der kräftige Geschmack vom Blauschimmel mit dem dem cremigen Geschmack von Mascarpone
12 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich .