Caputo Pizzeria Pizza-Mehl Tipo 00 Tradizionale

eine klassische Pizza Margherita liegt auf einem Teller

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68121

Menge 1 x 1kg GP: 1,99€/kg

€ 1,99

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Inhalt: 1 kg

Caputo Pizzeria Pizza-Mehl Tipo 00 Tradizionale

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Endlich in Haushaltsgröße! Bis jetzt gab es das originale Mehl der professionellen Pizzaioli Neapels nur im 25 Kilo-Sack! Mit diesem Pizzamehl gelingt der Teig elastisch, leicht und er geht perfekt auf. Eben für Original-Pizza wie in Italien. Produktdetails

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68121

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Produktnummer: 68121

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Caputo - il Mulino di Napoli dal 1924.

Entdecke den authentischen Geschmack Neapels mit Mulino Caputo. Unsere hochwertigen Mehlprodukte zaubern perfekte Pizzen und Pasta für zuhause. Tradition seit 1924, jetzt in Deiner Küche. Erlebe Italien – exklusiv bei Gustini ...

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Caputo Pizzeria Pizza-Mehl Tipo 00 Tradizionale

Produktinformationen "Caputo Pizzeria Pizza-Mehl Tipo 00 Tradizionale"

Kampanien

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Zutaten

Weichweizenmehl Typ 00. Enthält Gluten.

Nährwertangaben

	je 100 g
Brennwert	1502 kj / 354 kcal
Fett	1 g
davon gesättige Fettsäuren	0.2 g
Kohlenhydrate	72 g
davon Zucker	1 g
Eiweiss	12.5 g
Salz	0.006 g
Ballaststoffe	3 g

Zusätzliche Informationen

Backstärke (W-Wert): 260 - 280

Elastizität (P/L-Wert): 0,5 - 0,6

Stabilität (S-Wert): 8 - 10

Gluten-/Eiweißgehalt: 12,5 %

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Getrocknete Tomaten - Original italienisch

Menge 0.28 kg (€ 21,07 / 1 kg)

€ 5,90

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 73266

Menge 1 x 280g GP: 21,07€/kg

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Lievito madre - aktiver Trockensauerteig

€ 3,99

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68109

Menge 1 x 250g GP: 15,96€/kg

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Fior di latte - Mozzarella für Pizza, Bio

Menge 0.3 kg (€ 19,67 / 1 kg)

€ 5,90 € 6,90 (14.49% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 78269

Menge 1 x 300g GP: 19,67€/kg

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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

Menge 0.37 kg (€ 42,97 / 1 kg)

€ 15,90

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77040

Menge 1 x 350g GP: 45,43€/kg

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Taggiasca-Oliven - entsteint

Menge 0.18 g (€ 38,33 / 1 g)

€ 6,90

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 73283

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Ciabatta mit Kräutern

€ 3,49

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Menge 1 x 250g GP: 13,96€/kg

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Balsamico - 6 Jahre gelagert

€ 12,90

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 71060

Menge 1 x 250ml GP: 51,60€/l

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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein

€ 2,49 € 3,49 (28.65% gespart)

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Pizzamehl Nuvola Caputo - luftiger Teig

€ 2,99 € 3,99 (25.06% gespart)

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Pizza-Mehl Caputo Chef Tipo 00 - lange Gehzeit

€ 1,99 € 2,99 (33.44% gespart)

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Caputo Hefe Trocken - Lievito Secco per Pizza

€ 2,99 € 3,99 (25.06% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68123

Menge 1 x 100g GP: 29,90€/kg

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Pizza-Mehl Typ 00 Caputo - geringe Gehzeit

€ 1,99 € 2,99 (33.44% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68058

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Bierhefe für Pizzateig - 3 Beutel

Menge 7 g (€ 0,36 / 1 g)

€ 2,49

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68090

Menge 3 x 7g GP: 118,57€/kg

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2 - 10 von 20 Bewertungen

28. August 2020 14:50

Das einzig wahre Pizzamehl

Das beste Pizzamehl, das ich kenne! Der Teig hat eine tolle elastizität dank dem hohen W Wert! An alle, die keine Pizzaioli sind und wenig Erfahrung haben. Bitte denkt nicht, dass es Wunder bewirkt. Wenn man einen Teig falsch zubereitet (Menge Hefe, Teigtemperatur, Gare, etc.) hilft auch das beste Mehl nichts. Aber mit einem guten Rezept bekommt man mit diesem Mehl das Bedte Ergebnis!

27. August 2020 13:53

Das mit Abstand beste Pizzamehl

Ich backe seit 20 Jahren regelmäßig Pizza und habe über die Jahre viele Mehle ausprobiert und meine Teigrezeptur angepasst und weiterentwickelt. Daher behaupte ich sagen zu können, dass ich inzwischen einige Erfahrung mitbringe. Das besondere an diesem Mehl ist der hohe W-Wert, der dem Teig eine tolle Konsistenz schon bei der Teigherstellung erzeugt. Es gibt nichts besseres. Welche Fehler auch das beste Pizzamehl nicht ausbügeln kann, ist die Hefemenge, Teigtemperatur und Gehzeit des Teiges. Hier hilft nur Erfahrung und Geduld. Das hier bei Gustini angegebene Rezept für den neapolitanischen Pizzateig ist schon wirklich gut. Damit bekommt man schon sehr authentische neapolitanische Pizza hin. Und als letzter Tipp: Eine typisch neapolitanische Pizza im Backofen ist so gut wie nicht möglich... Wer gute Pizza und damit dem Mehl was gutes tun will, kauft sich einen Pizzastein und macht die Pizza auf dem Grill oder noch besser einen vernünftigen Pizzaofen.

25. Juli 2020 13:54

Fantastico!

Nicht ganz billig, aber das Mehl ist für meine Pizza wirklich sensationell! Boden knusprig, luftig leicht und locker. Super im Geschmack! Ich mache immer Über-Nacht-Gare!

25. Juli 2020 13:54

Fantastico!

Nicht ganz billig, aber das Mehl ist für meine Pizza wirklich sensationell! Boden knusprig, luftig leicht und locker. Super im Geschmack! Ich mache immer Über-Nacht-Gare!

11. Juli 2020 19:19

Preis-Leistungsverhältnis völlig überzogen

2. Mai 2020 16:18

Focaccia

Wir assen soeben eine mit diesem Mehl hergestellte Focaccia, und sind von diesem Produkt voll begeistert. Dass der Unterschied zu einem normalen Weissmehl so gross ist, hätten wir nie geglaubt.

2. Mai 2020 16:18

Focaccia

Wir assen soeben eine mit diesem Mehl hergestellte Focaccia, und sind von diesem Produkt voll begeistert. Dass der Unterschied zu einem normalen Weissmehl so gross ist, hätten wir nie geglaubt.

15. April 2020 13:28

Ideales Pizzamehl?

Ich bin auf der Suche nach dem idealen Pizzamehl. Wo liegt der Unterschied zwischen diesem Produkt und dem "Pizza-Mehl Typ 00 Caputo - DAS Original aus Neapel"

11. April 2020 13:36

Das beste Mehl für Pizza!

Ich habe alle von euch angebotenen Mehlsorten für Pizza schon verwendet, aber das Mehl hier ist das beste! Schön, dass ihr das Mehl jetzt in Haushaltsgröße im Sortiment habt! Hoffentlich für immer! :)

18. März 2020 19:15

Danke!

Hab eben das Mehl gefunden! Danke, dass Ihr es jetzt anbietet. Kenne es aus Italien. Der Ferrari unter den Mehlen!