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Caputo Pizzeria Pizza-Mehl Tipo 00 Tradizionale
(26)
Endlich in Haushaltsgröße! Bis jetzt gab es das originale Mehl der professionellen Pizzaioli Neapels nur im 25 Kilo-Sack! Mit diesem Pizzamehl gelingt der Teig elastisch, leicht und er geht perfekt auf. Eben für Original-Pizza wie in Italien.
Produktdetails
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Caputo - il Mulino di Napoli dal 1924.
Entdecke den authentischen Geschmack Neapels mit Mulino Caputo. Unsere hochwertigen Mehlprodukte zaubern perfekte Pizzen und Pasta für zuhause. Tradition seit 1924, jetzt in Deiner Küche. Erlebe Italien – exklusiv bei Gustini ...
Caputo Pizzeria Pizza-Mehl Tipo 00 Tradizionale
Produktinformationen "Caputo Pizzeria Pizza-Mehl Tipo 00 Tradizionale"
Zutaten
Weichweizenmehl Typ 00. Enthält Gluten.
Nährwertangaben
| je 100 g | |
| Brennwert | 1502 kj / 354 kcal |
|---|---|
| Fett | 1 g |
| davon gesättige Fettsäuren | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 72 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Eiweiss | 12.5 g |
| Salz | 0.006 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Zusätzliche Informationen
Backstärke (W-Wert): 260 - 280
Elastizität (P/L-Wert): 0,5 - 0,6
Stabilität (S-Wert): 8 - 10
Gluten-/Eiweißgehalt: 12,5 %
Rheologische Eigenschaften (aus dem technischen Datenblatt von Mulino Antimo Caputo):
| Mehlstärke (W-Wert) | 260-280 |
| Elastizität (P/L-Wert) | 0,50–0,60 |
| Stabilität (S-Wert) | 8–10 |
| Glutengehalt (in %) | 12,50 |
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Getrocknete Tomaten - Original italienisch
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Menge 0.28 kg (€ 21,07 / 1 kg)
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Lievito madre - aktiver Trockensauerteig
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Fior di latte - Mozzarella für Pizza, Bio
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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken
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Taggiasca-Oliven - entsteint
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Ciabatta mit Kräutern
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Wir freuen uns, Dir weiterzuhelfen. Dein Gustini-Team
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Balsamico - 6 Jahre gelagert
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Pizzamehl Nuvola Caputo - luftiger Teig
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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein
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Pizza-Mehl Caputo Chef Tipo 00 - lange Gehzeit
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Caputo Hefe Trocken - Lievito Secco per Pizza
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Caputo Hartweizengriess Semola Set 3x1 kg
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(15% gespart)
Menge 3 kg (€ 2,97 / 1 kg)
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Lievito madre - aktiver Trockensauerteig
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