Pizza Margherita ist eine Legende. Hier findest Du das Rezept für den Pizzaofen und eine Adaption für den Haushaltsofen. Beide…

Pizza-Weltmeister Davide Civitiello teilt sein geniales Rezept für Pizza Quattro Formaggi mit Dir. Es ist eine Pizza mit Pecorino-Creme, Gorgonzola,…

Die Pizza Cosacca ist eine traditionelle neapolitanische Pizza: verblüffend minimalistisch in der Rezeptur, köstlich und absolut authentisch. Sie ist weniger…

Pizzateig ausrollen – mit dem Nudelholz? Das macht kein Italiener! Erfahre in diesem Beitrag, warum du deinen Teig besser nicht…

Dein Teig ist aufgegangen. Ein Profipizzaiolo sagt, die Stockgare ist beendet. Stell dir vor, du nimmst den Teig nun in…

Ein gutes Set an Werkzeugen erleichtert das Pizzabacken enorm und sorgt für bessere Ergebnisse. Wie das Sprichwort in Neapel sagt:…

Ciabatta ist ein italienisches Weißbrot, das weltweit für seine knusprige Kruste und seine poröse, luftige Krume bekannt ist. Es stammt…

Neapel, eine Stadt voller Geschichte und Kultur, ist bekannt für seine malerischen Straßen und lebendigen Märkte. Doch abseits der bekannten…

Frische Orecchiette sind eine köstliche Pasta-Sorte aus Apulien. Hier findest Du ein Orecchiette Rezept mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung und lernst wie…